การวิจัยทางชีวเคมีคืออะไร?

การวิจัยทางชีวเคมีตั้งอยู่ที่ทางแยกของเคมีและชีววิทยาค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับเคมีของสิ่งมีชีวิตและสารเคมีทำงานอย่างไรในสภาพแวดล้อมของคนที่มีชีวิตหรือสัตว์หรือพืชหรือสิ่งมีชีวิตอื่น ๆมันเรียกอีกอย่างว่าการวิจัยทางชีวเคมีและเคมีชีวภาพจากข้อมูลของสำนักงานสถิติแรงงานของสหรัฐอเมริกา (BLS) นักชีวเคมีส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการวิจัยทางชีวเคมีทางวิชาการหรืออุตสาหกรรม

หัวข้อที่เป็นไปได้ของการศึกษามีตั้งแต่การเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ซับซ้อนที่เกิดขึ้นในระดับเซลล์ไปจนถึงกระบวนการภายในสิ่งมีชีวิตของแต่ละบุคคลเช่นการเจริญเติบโตและการทำงานของสมองไปจนถึงกระบวนการที่เกิดขึ้นในหลายชั่วอายุคนเช่นการถ่ายทอดทางพันธุกรรมภายในพื้นที่เหล่านี้ตั้งแต่เซลล์เดียวไปจนถึงกลุ่มครอบครัว - หรือแม้กระทั่งในระดับที่ใหญ่กว่า - นักชีวเคมีอาจศึกษาโครงสร้างและหน้าที่และกระบวนการของพวกเขาสาเหตุทางชีวเคมีและผลกระทบความสัมพันธ์ระหว่างและระหว่างโครงสร้างและอวัยวะพวกเขาอาจพยายามสังเคราะห์หรือวิศวกรผลิตภัณฑ์ที่จะมีบทบาทในวิทยาศาสตร์การแพทย์เช่น

โดยมุ่งเน้นไปที่สารประกอบอินทรีย์การวิจัยทางชีวเคมีอาจมุ่งเน้นไปที่หนึ่งในสี่ประเภทหลักของสารอินทรีย์ที่พบในเซลล์ชนิดหนึ่งคือโปรตีน macromolecules ประกอบด้วยกรดอะมิโนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารของผู้คนและสัตว์ที่สองคือคาร์โบไฮเดรตสารประกอบที่ประกอบด้วยออกซิเจนทั้งหมดคาร์บอนและไฮโดรเจนซึ่งรวมเข้ากับอาหารเช่นน้ำตาลเซลลูโลสและแป้งหนึ่งในสามเรียกว่าไขมันหรือไขมันซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการให้พลังงานสำรองสำหรับสิ่งมีชีวิตประการที่สี่คือกรดนิวคลีอิกซึ่งมีอยู่ในเซลล์ทั้งหมดและเป็นกุญแจสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีนและการส่งผ่านยีน

โภชนาการเป็นอีกหนึ่งพื้นที่สำคัญของการวิจัยทางชีวเคมีและนักชีวเคมีจำนวนมากใช้ในอุตสาหกรรมอาหารนักชีวเคมีศึกษาชีวเคมีของอาหารในและของตัวเองรวมถึงวิธีการใช้ในร่างกายซึ่งเกี่ยวข้องกับการศึกษาการย่อยอาหารสามารถทดสอบกระบวนการอาหารใหม่เพื่อดูว่ามีผลกระทบต่อคุณภาพโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารและแนวคิดใหม่ ๆ สำหรับวิธีการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการพิเศษพื้นที่อื่น ๆ ของการวิจัยทางชีวเคมี ได้แก่ การเผาผลาญฮอร์โมนระบบไหลเวียนโลหิตพันธุศาสตร์โรคเฉพาะเภสัชวิทยาการพัฒนาเซลล์ต้นกำเนิดพิษวิทยาและภูมิคุ้มกัน

การวิจัยทางชีวเคมีก่อตั้งขึ้นโดยศตวรรษที่สิบแปดปลายครั้งแรกที่สารประกอบอินทรีย์ถูกสังเคราะห์ในห้องปฏิบัติการคือเมื่อ Friedrich Wöhlerสังเคราะห์ยูเรียในปี 1828 วันนี้การวิจัยทางชีวเคมียังคงมองหาบางพื้นที่เดียวกันกับที่นักวิทยาศาสตร์สนใจหลายศตวรรษที่ผ่านมาแม้ว่าจะใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันนักวิจัยด้านชีวเคมีมีเครื่องมือพิเศษบางอย่างในการกำจัดสิ่งเหล่านี้รวมถึงสเปกโตรโฟโตเมทรี, อิเล็กโทรโฟเรซิสเจลดีเอ็นเอ, โครมาโตกราฟีและแมสสเปกโตรเมตรี