กรดคาเฟอีคคืออะไร?

ถึงแม้ว่ากรดคาเฟอีคสามารถพบได้ในกาแฟ แต่ก็ไม่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีนเมื่อรวมกับกรดคาเฟอีคอนุพันธ์ฟีนเมทิลเอสเตอร์ (CAPE) กรดคาเฟอีคเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของพืชหลายชนิดรวมถึงเมล็ดกาแฟกรดคาเฟอีคเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งการก่อมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงกรดคาเฟอีคเป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันโรคเช่นมะเร็งหรือหลอดเลือดหัวใจสารต้านอนุมูลอิสระประกอบด้วยโมเลกุลที่สามารถชะลอหรือป้องกันการเกิดออกซิเดชันของโมเลกุลอื่น ๆเมื่อออกซิเดชันเกิดขึ้นในร่างกายมันจะสร้างอนุมูลอิสระที่สามารถสร้างความเสียหายได้สารต้านอนุมูลอิสระยุติปฏิกิริยานี้โดยการกำจัดอนุมูลอิสระที่สามารถส่งเสริมได้โดยการสูบบุหรี่ความเครียดการติดเชื้อกินอาหารทอดการอาบแดดมากเกินไปหรือการสัมผัสกับมลพิษและรังสีเอกซ์

เมื่อร่างกายมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับต่ำสามารถเกิดขึ้นได้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่าความเครียดออกซิเดชั่นความเครียดนี้เป็นผู้มีส่วนร่วมที่รู้จักกันในการโจมตีของโรคต่าง ๆ แต่ก็ไม่เข้าใจ 100 เปอร์เซ็นต์ว่าเป็นสาเหตุหรือผลของโรคโรคที่พบบ่อยที่สุดคือโรคหลอดเลือดสมองและโรคความเสื่อม

กรดคาเฟอีคยังยับยั้งสารก่อมะเร็งสารก่อมะเร็งอ้างถึงสารหรือตัวแทนใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมโรคมะเร็งมีสารจำนวนมากที่อาจทำให้เกิดการเกิดมะเร็ง แต่โดยปกติแล้วพวกเขาทั้งหมดเกี่ยวข้องกับปริมาณรังสีที่พวกเขาปล่อยออกมา

carcinogens สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งโดยการเปลี่ยนแปลงหรือสร้างความเสียหาย DNA ในระดับเซลล์ผลที่ได้คือความเสียหายของดีเอ็นเอไม่สามารถซ่อมแซมได้และสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การตายของเซลล์หากสิ่งนี้เกิดขึ้นเซลล์อาจกลายเป็นมะเร็งในขณะที่สารก่อมะเร็งไม่ก่อให้เกิดมะเร็งด้วยตัวเองพวกเขาจะส่งเสริมกิจกรรมของสารก่อมะเร็งที่สามารถทำให้เกิดมะเร็ง

เมื่อสารก่อมะเร็งเข้าสู่ร่างกายร่างกายพยายามกำจัดมันโดยทำให้น้ำละลายได้มากขึ้น.สิ่งนี้เกิดขึ้นผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการเปลี่ยนรูปทางชีวภาพแต่กระบวนการเองก็สามารถแปลงสารก่อมะเร็งที่เป็นพิษน้อยกว่าเป็นพิษได้มากกว่าโดยไม่ต้องมีสารยับยั้งการก่อมะเร็งการเพิ่มสารยับยั้งการก่อมะเร็งเช่นกรดคาเฟอีคช่วยส่งเสริมและรักษาสุขภาพโดยการป้องกันการเปลี่ยนรูปทางชีวภาพและยับยั้งการผลิตสารก่อมะเร็ง

กรดคาเฟอีคพบในเมล็ดกาแฟระดับของสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในกรดคาเฟอีคนั้นสอดคล้องกับที่พบในผลไม้ถั่วน้ำมันและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆปริมาณกาแฟและกรดคาเฟอีคปานกลางทุกวันอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ