เทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารเป็นการนำวิทยาศาสตร์มาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาการผลิตอาหาร ทันทีที่มนุษย์เริ่มมีส่วนร่วมในการคัดเลือกพันธุ์พืชและสัตว์พวกเขากำลังฝึกฝนเทคโนโลยีชีวภาพ ในยุคปัจจุบันวิทยาศาสตร์นี้มีความซับซ้อนและมีเครื่องมือเช่นการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือและต้องการ บริษัท เอกชนหน่วยงานราชการและสถาบันการศึกษาต่างมีความสนใจในหัวข้อนี้
การใช้เทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารอย่างหนึ่งคือการผลิตพืชที่ดีขึ้น เหล่านี้รวมถึงพืชที่มีผลไม้ขนาดใหญ่เมล็ดและส่วนประกอบที่ใช้งานได้อื่น ๆ เช่นเดียวกับผลผลิตที่สูงขึ้น ตัวอย่างสามารถเห็นได้ด้วยข้าวโพด บรรพบุรุษของข้าวโพดที่อยู่ใกล้ที่สุดของข้าวโพดเป็นหญ้าที่ไม่มีมาตรฐานและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด สายพันธุ์ข้าวโพดที่ทันสมัยสามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วผลิตหูที่มีขนาดใหญ่และใหญ่และให้ประโยชน์ทางโภชนาการที่หลากหลายขึ้นอยู่กับความเครียด
พืชและสัตว์สามารถดัดแปลงได้ด้วยเทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารเพื่อปรับปรุงผลผลิตและทำให้การเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่นพืชไร่สามารถปลูกหรือออกแบบสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรเพื่อให้ฟาร์มมือถือไม่จำเป็นต้องเลือกด้วยตนเอง สิ่งนี้สามารถลดต้นทุนการผลิตเพิ่มความปลอดภัยให้กับผู้ปฏิบัติงานและปรับปรุงผลผลิต ในทำนองเดียวกันสัตว์อาจเติบโตได้เร็วและผลิตเนื้อสัตว์หรือนมจำนวนมาก
พืชสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อเพิ่มสารอาหารซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติที่ใช้กับข้าวบางพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นเพื่อแก้ไขปัญหาความอดอยาก พวกเขารวมถึงวิตามินที่มักไม่ได้อยู่ในข้าวเพื่อลดความเสี่ยงของการขาดวิตามินในประชากรที่ยากจน เทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารอาจเกี่ยวข้องกับการพัฒนายาปราบศัตรูพืชสารกำจัดวัชพืชและการต้านทานศัตรูพืชในพืชเพื่อลดการสูญเสียและอนุญาตให้เกษตรกรรักษาพืชเคมีเพื่อการควบคุมที่ดีขึ้น เรื่องนี้อาจต้องใช้พันธุวิศวกรรมในห้องปฏิบัติการในบางกรณีเพื่อให้บรรลุลักษณะที่จำเป็น
เทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารบางอย่างไม่เกี่ยวข้องกับอาหารโดยตรง แต่เกี่ยวข้องกับพืชผลทางการเกษตร บริษัท ยาสามารถใช้พันธุวิศวกรรมเพื่อบังคับให้พืชผลิตสารที่มีประโยชน์เช่น ในทำนองเดียวกันธัญพืชเช่นข้าวโพดสามารถสร้างขึ้นเพื่อผลิตน้ำมันและสารประกอบอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ในการผลิตทางอุตสาหกรรม ตัวอย่างเช่นพืชที่ใช้ทำเชื้อเพลิงชีวภาพอาจได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมเพื่อให้ผลผลิตที่สูงขึ้นต่อเอเคอร์ของวัสดุที่ใช้งานได้
การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารมีมากมาย วิทยาศาสตร์นี้ยังเป็นเรื่องของความขัดแย้งในบางภูมิภาค พันธุวิศวกรรมของพืชและสัตว์ทำให้เกิดความกังวลด้านจริยธรรมสำหรับบางชุมชน บางองค์กรยังมีปัญหาด้านการแพทย์อีกด้วยกังวลว่าอาจมีผลกระทบด้านสุขภาพที่ซ่อนเร้นจากการใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม
