วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีคืออะไร?

วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีหมายถึงการศึกษาการแปรรูปบรรจุภัณฑ์การเลือกการเก็บรักษาและการกระจายอาหารนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารใช้เวลาในอาชีพการศึกษาด้านเคมี, จุลชีววิทยาและด้านกายภาพของอาหารนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารทุกคนมีความเชี่ยวชาญในด้านต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารแม้ว่าความกังวลหลักของผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้คือเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์

เทคนิคการศึกษาวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีได้รับการทำงานมานานหลายทศวรรษเริ่มต้นด้วยการพัฒนา Nicolas Apperts ของกระบวนการบรรจุกระป๋องผู้คนพยายามหาวิธีที่จะยืดอายุอาหารมาเป็นเวลานานผู้บุกเบิกอีกคนหนึ่งในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารคือ Louis Pasteurไม่เพียง แต่ปาสเตอร์จะสร้างพาสเจอร์ไรซ์ แต่เขายังค้นคว้าวิธีการหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของไวน์อย่างกว้างขวาง

ในช่วงทศวรรษที่ 1950 โรงเรียนที่สอนการอนุรักษ์อาหารเปลี่ยนชื่อโปรแกรมของพวกเขาเป็นวิทยาศาสตร์การอาหารเทคนิคอาหารหรือวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารและเทคโนโลยีวันนี้คำศัพท์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

ถูกนำมาใช้.นักเรียนที่ลงทะเบียนในโปรแกรมวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีกำลังมองหาวิธีการรักษาอาหารอย่างปลอดภัย

บริษัท ขนาดใหญ่หลายแห่งมีส่วนช่วยในการหาวิธีในการเสริมสร้างการศึกษาเทคโนโลยีอาหารผลลัพธ์บางอย่างของการวิจัยนี้รวมถึงนมผงทันทีพัฒนาโดย D.D.Peebles;แช่แข็งอบแห้งซึ่งมีต้นกำเนิดมาจาก บริษัท ยาและ Decaffeination กาแฟซึ่งได้รับการพัฒนาเป็นครั้งแรกโดย General Foods Corp. เกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน

มีโรงเรียนหลายร้อยแห่งถ้าไม่หลายพันแห่งทั่วโลกที่เสนอโปรแกรมวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีเมื่อจบการศึกษานักเรียนส่วนใหญ่จะได้รับปริญญาเพิ่มเติมภายในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารส่วนใหญ่ใช้เวลาทำงานในห้องปฏิบัติการที่พยายามศึกษาการเปลี่ยนแปลงและการแต่งหน้าอาหาร

การแนะนำของนาโนเทคโนโลยีสู่สาขาวิทยาศาสตร์การอาหารสัญญาว่าจะทำให้การบริโภคอาหารปลอดภัยยิ่งขึ้นสำหรับมนุษย์ในอนาคตอันใกล้การใช้เทคโนโลยีนี้นักวิทยาศาสตร์สามารถทดสอบอาหารอย่างแม่นยำและรวดเร็วสำหรับการปนเปื้อนหรือการเน่าเสียสิ่งนี้จะมีบทบาทพื้นฐานเมื่อพูดถึงการทำความเข้าใจและต่อสู้กับความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารสามารถหางานทำในมหาวิทยาลัยอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปอาหารและองค์กรของรัฐบาลบางแห่งนักวิทยาศาสตร์พืชศึกษาวิธีการที่พืชอุตสาหกรรมสามารถป้องกันการปนเปื้อนของอาหารนักวิทยาศาสตร์การเพาะปลูกศึกษาว่าอาหารปลูกอย่างไรนักวิทยาศาสตร์ในดินให้ความสนใจกับดินที่ปลูกอาหารและนักวิทยาศาสตร์สัตว์สังเกตวิธีการที่ปลอดภัยกว่าสำหรับการแปรรูปอาหารทั้งหมดที่มาจากสัตว์นักวิทยาศาสตร์ทั้งหมดเหล่านี้ถือว่าเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารเนื่องจากพวกเขาศึกษาอาหารในบางรูปแบบโดยตรง