พันธุวิศวกรรมคือการใช้วิธีการต่าง ๆ เพื่อจัดการกับกรด deoxyribonucleic (DNA) ของเซลล์เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ชีวภาพหรือเพื่อเปลี่ยนลักษณะทางพันธุกรรม เทคนิคที่ใช้รวมถึงการใช้เข็มในการใส่ดีเอ็นเอเข้าไปในไข่, ลูกผสม (เซลล์ลูกผสมของเซลล์มะเร็งและเซลล์ที่สร้างแอนติบอดีที่ต้องการ) และดีเอ็นเอ recombinant ซึ่งดีเอ็นเอของยีนที่ต้องการจะถูกแทรกเข้าไปใน DNA ของแบคทีเรีย จากนั้นแบคทีเรียจะผลิตซ้ำตัวเองซึ่งให้ยีนที่ต้องการมากขึ้น อีกประเภทหนึ่งคือปฏิกิริยาลูกโซ่โพลีเมอเรส (PCR) ซึ่งอ้างอิงถึงกระบวนการทางห้องปฏิบัติการที่มีการทำซ้ำส่วนดีเอ็นเอเฉพาะอย่างรวดเร็วเพื่อสร้างตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่และวิเคราะห์ได้ง่าย กระบวนการทำสำเนาชิ้นส่วนดีเอ็นเอที่สมบูรณ์แบบและใช้ใน การพิมพ์ลายนิ้วมือ DNA
โครงการจีโนมมนุษย์ซึ่งเป็นความพยายามที่ท้าทายในการทำแผนที่ยีนของมนุษย์แต่ละยีนนั้นเสร็จสมบูรณ์ในปี 2546 นักวิทยาศาสตร์หวังว่าจะรักษาและรักษาโรคเรื้อรังหลายประเภทเช่นมะเร็งเบาหวานโรคฮันติงตันและ neurofibromatosis .)
ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจำนวนมากมีวางจำหน่ายแล้ว เหล่านี้รวมถึงแบคทีเรียที่ออกแบบมาเพื่อย่อย slicks น้ำมันและของเสียอุตสาหกรรมฮอร์โมนการเจริญเติบโตสำหรับมนุษย์และวัวยาเสพติดเช่น interferon และอินซูลินและพืชที่ทนต่อแมลงและโรค
นอกจากนี้ยังใช้เทคนิคทางพันธุวิศวกรรมในการดัดแปลงปศุสัตว์และสัตว์ทดลอง สัตว์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเหล่านี้คือ Dolly, แกะตัวแรก ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมต้องได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานรัฐบาลสหรัฐฯอย่างน้อยหนึ่งแห่งเช่นสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาหรือสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม
สัตว์เลี้ยงดัดแปลงพันธุกรรมตัวแรกถูกวางตลาดในปี 2003 เมื่อนักวิทยาศาสตร์ได้ใส่ยีนแมงกะพรุนลงใน zebrafish ทั่วไปเพื่อทำให้พวกมันเรืองแสงสีเขียวอมเหลืองในที่มืด "Frankenfish" คาดว่าจะเป็นสินค้าแปลกใหม่ที่มีขนาดใหญ่ แต่ยอดขายค่อนข้างคงที่
หลายคนถามถึงจริยธรรมและความปลอดภัยของพันธุวิศวกรรม เนื่องจากวิทยาศาสตร์เป็นสิ่งใหม่ดังนั้นจึงไม่มีวิธีใดที่จะทำนายผลที่อาจเกิดขึ้นกับสุขภาพของมนุษย์และความปลอดภัยหากสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมต้องหลบหนีจากห้องปฏิบัติการหรือหากอาหารดัดแปลงพันธุกรรมควรกลายเป็นผลที่ไม่คาดคิด มีรายงานหลายกรณีของข้าวสาลีที่เปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่ติดเชื้อของข้าวสาลีปกติ พืชที่ติดเชื้อถูกทำลาย
