มะนาวไฮเดรตเป็นผงแห้งชนิดหนึ่งที่ทำจากหินปูน มันถูกสร้างขึ้นโดยการเติมน้ำลงในปูนขาวเพื่อเปลี่ยนออกไซด์ให้เป็นไฮดรอกไซด์ เมื่อรวมกับน้ำและทรายหรือซีเมนต์ปูนขาวมักถูกนำมาใช้ทำปูนและพลาสเตอร์ ชื่อทางเคมีของมันคือแคลเซียมไฮดรอกไซด์หรือ Ca (OH) 2
เมื่อทำปูนขาวผู้ผลิตจะต้องทำปูนขาวก่อน Quicklime ทำโดยตรงจากการเผาในหินปูนดิบโดยกระบวนการเผาและประกอบด้วยแคลเซียมออกไซด์และแมกนีเซียมออกไซด์ ในขั้นตอนนี้หินปูนจะถูกแยกย่อยเพื่อลดขนาด จากนั้นจะถูกล้างและนำไปเผาเพื่อให้ความร้อนผ่านกระบวนการสามขั้นตอนคือการอุ่นการเผาและการทำความเย็น เมื่อเย็นตัวแล้วปูนขาวจะถูกบีบอัดจากนั้นน้ำจะถูกเติมลงไปเพื่อให้มะนาวที่ได้รับความชุ่มชื้น
ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตมะนาวที่มีแคลเซียมสูงหรือมะนาวโดโลไมต์สามารถสร้างได้ ปูนขาวแบบโดโลไมต์อาจถูกสร้างขึ้นภายใต้ความดันบรรยากาศปกติหรือภายใต้ความดันสูง กระบวนการที่แตกต่างกันจะผลิตน้ำแคลเซียมและแมกนีเซียมในปูนขาวสำเร็จรูปที่แตกต่างกัน ในขั้นตอนความดันสูงแมกนีเซียมและแคลเซียมทั้งหมดจะถูกไฮเดรตในขณะที่ในกระบวนการความดันปกติเพียงส่วนหนึ่งของแมกนีเซียมและแคลเซียมจะถูกไฮเดรต
มะนาวมีหลายชั้น Type S และ Type SA แสดงถึงมะนาวที่มีความบริสุทธิ์สูงเป็นพิเศษและมักใช้ในครก ประเภท N และ NA แสดงถึงมะนาวปกติและไม่ถูกล้างออกเพื่อใช้ในวัสดุก่อสร้าง แต่อาจใช้ในการผลิตยางมะตอยและกระดาษ Type SA และ NA เป็นมะนาวมวลเบาดังนั้นโครงสร้างของพวกมันจึงมีรูพรุนมากกว่าแบบไม่ใช้อากาศ
มะนาวไฮเดรตถูกจำแนกตามปริมาณน้ำที่เก็บรักษาและปริมาณอากาศสูงสุด ประเภท S เก็บน้ำ 85 เปอร์เซ็นต์และ N ประเภท 75 เปอร์เซ็นต์ ประเภท NA และ SA จัดอยู่ในประเภทที่มีปริมาณอากาศสูงสุดที่ 14 เปอร์เซ็นต์และประเภท N และ S มีปริมาณอากาศเจ็ดเปอร์เซ็นต์
มะนาวที่ถูกเรียกว่า slaked lime hydrated เป็นตัวประสานที่ดีและกันน้ำได้ นอกจากนี้ยังเป็นด่างอย่างยิ่งโดยมีค่า pH 12.4 ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้ในการแก้กรดในน้ำและบำบัดน้ำเสียและทำให้ดินมีเสถียรภาพ นี่ก็หมายความว่ามันจะทำให้ผิวหนังและตาระคายเคืองหากสัมผัสกับร่างกายและการสูดดมฝุ่นอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ ควรสวมถุงมือ, อุปกรณ์ป้องกันดวงตาและมาสก์ทุกครั้งเมื่อทำงานกับทั้งปูนขาวและปูนขาว
