การเหนี่ยวนำความร้อนอาศัยแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อสร้างความร้อนในวัตถุเป้าหมาย กระบวนการนี้มีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อใช้กับความร้อนโลหะเหล็ก แต่สามารถใช้เพื่อให้ความร้อนกับวัสดุที่นำไฟฟ้า กระแสสลับความถี่สูงมากถูกใช้เพื่อสร้างสนามแม่เหล็กซึ่งจะสร้างกระแสไฟฟ้าวนและความร้อนจากแรงเสียดทานในระดับกล้องจุลทรรศน์ในวัตถุที่จะทำให้ร้อน การเหนี่ยวนำความร้อนมีความหลากหลายของการใช้งานตั้งแต่การปรุงอาหารที่บ้านถึงการใช้งานในอุตสาหกรรมเฉพาะ
หัวใจของระบบทำความร้อนเหนี่ยวนำใด ๆ คือขดลวดทำงานซึ่งมีกระแสสลับและทำหน้าที่เป็นแม่เหล็กไฟฟ้า วัตถุที่ถูกทำให้ร้อนผ่านการเหนี่ยวนำบางครั้งเรียกว่าชิ้นงานจะถูกวางไว้ภายในหรือใกล้กับขดลวด การเหนี่ยวนำสร้างกระแสไฟฟ้าที่เปลี่ยนแปลงในชิ้นงานและกระแสเหล่านี้สร้างความร้อนเมื่อพวกเขาเอาชนะความต้านทานโดยธรรมชาติในตัวนำ
กระบวนการที่สองเพิ่มความเร็วความร้อนของโลหะเหล็ก กระแสไฟฟ้าจะปรากฏเมื่อโลหะเหล็กเช่นเหล็กถูกทำให้ร้อนผ่านการเหนี่ยวนำ แรงแม่เหล็กยังกระทำกับผลึกโลหะที่ทำขึ้นวัสดุเหล่านี้ การหมุนของสนามแม่เหล็กอย่างรวดเร็วทำให้เกิดการสั่นสะเทือนในโลหะเหล็กและทำให้เกิดความร้อนเพิ่มขึ้นจากการเสียดสี
ความร้อนจากการเหนี่ยวนำถูกใช้ในงานอุตสาหกรรมหลายประเภทเพราะสามารถควบคุมได้ค่อนข้างแม่นยำและเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีการถ่ายเทความร้อนหรือเปลวไฟแบบเปิด จำนวนเล็กน้อยของการเหนี่ยวนำพอเพียงในการละลายและหลอมพลาสติกและเครื่องทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำมักจะถูกใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ ความร้อนของสารเหล่านี้สามารถควบคุมได้อย่างระมัดระวังโดยการเพิ่มวัสดุนำไฟฟ้าจำนวนเล็กน้อยไปยังพื้นที่เฉพาะที่ต้องการความร้อน
โลหะสามารถให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำผ่านการเหนี่ยวนำ สิ่งนี้มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจำเป็นต้องให้ความร้อนกับโลหะจำนวนเล็กน้อยเนื่องจากการให้ความร้อนแบบเหนี่ยวนำต้องการอุปกรณ์ทางกายภาพจำนวนเล็กน้อย ความเร็วที่โลหะถูกทำให้ร้อนสามารถควบคุมได้ด้วยความแม่นยำที่ยอดเยี่ยมโดยการปรับเปลี่ยนการกำหนดค่าของวงจรที่เกี่ยวข้องกับขดลวดงาน
การประยุกต์ใช้ความร้อนเหนี่ยวนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งอยู่ในอุปกรณ์ทำอาหาร หน่วยบนเตาที่พึ่งพาการเหนี่ยวนำได้รับการออกแบบโดยทั่วไปเพื่อใช้งานกับเครื่องครัวโลหะเหล็กเท่านั้น การเหนี่ยวนำความร้อนมีประโยชน์อย่างมากในการใช้งานในครัวเนื่องจากพื้นผิวการปรุงอาหารที่เกิดขึ้นจริงนั้นไม่ได้รับความร้อนโดยตรง ความร้อนที่เกิดจากการเหนี่ยวนำนั้นยังมีอยู่เกือบจะทันทีเมื่อเทียบกับความร้อนที่เกิดจากองค์ประกอบการปรุงอาหารที่สร้างความร้อนผ่านการต่อต้าน
