ออกซิเดชั่นคืออะไร?

แอปเปิ้ลที่ตัดใหม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลบังโคลนจักรยานกลายเป็นสนิมและเพนนีทองแดงก็เปลี่ยนเป็นสีเขียวเหตุการณ์เหล่านี้ทั้งหมดมีอะไรที่เหมือนกัน?พวกเขาทั้งหมดเป็นตัวอย่างของกระบวนการที่เรียกว่าออกซิเดชัน

การเกิดออกซิเดชันหมายถึงการทำงานร่วมกันระหว่างโมเลกุลออกซิเจนและสารต่าง ๆ ทั้งหมดที่พวกเขาอาจติดต่อจากโลหะไปจนถึงเนื้อเยื่อที่มีชีวิตอย่างไรก็ตามในทางเทคนิคเมื่อมีการค้นพบอิเล็กตรอนออกซิเดชันจะถูกกำหนดอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นว่าเป็นการสูญเสียอิเล็กตรอนอย่างน้อยหนึ่งอิเล็กตรอนเมื่อสารสองตัวขึ้นไปมีปฏิสัมพันธ์กันสารเหล่านั้นอาจมีหรือไม่รวมออกซิเจน(บังเอิญสิ่งที่ตรงกันข้ามของการเกิดออกซิเดชันคือการลดลง mdash; การเพิ่มอย่างน้อยหนึ่งอิเล็กตรอนเมื่อสารสัมผัสกัน) บางครั้งการเกิดออกซิเดชันไม่ใช่สิ่งเลวร้ายเช่นเดียวกับในการก่อตัวของอลูมิเนียม anodized ที่ทนทานเป็นพิเศษในบางครั้งการออกซิเดชั่นอาจเป็นการทำลายล้างเช่นการเกิดสนิมของรถยนต์หรือการทำลายผลไม้สด

เรามักจะใช้คำว่าการเกิดออกซิเดชันและสนิมสนิม.ในกรณีของเหล็กออกซิเจนจะสร้างกระบวนการเผาไหม้ช้าซึ่งส่งผลให้สารสีน้ำตาลเปราะที่เราเรียกว่าสนิมเมื่อออกซิเดชันเกิดขึ้นในทองแดงในทางกลับกันผลลัพธ์คือการเคลือบสีเขียวที่เรียกว่าทองแดงออกไซด์ตัวโลหะนั้นไม่ได้อ่อนแอลงจากการเกิดออกซิเดชัน แต่พื้นผิวพัฒนาคราบหลังจากหลายปีของการสัมผัสกับอากาศและน้ำ

เมื่อมันเกี่ยวข้องกับออกซิเจนกระบวนการของการเกิดออกซิเดชันขึ้นอยู่กับปริมาณออกซิเจนที่มีอยู่ในอากาศและธรรมชาติของธรรมชาติวัสดุที่สัมผัสการเกิดออกซิเดชันที่แท้จริงเกิดขึ้นในระดับโมเลกุล mdash;เราเห็นผลกระทบขนาดใหญ่เท่านั้นเนื่องจากออกซิเจนทำให้เกิดอนุมูลอิสระบนพื้นผิวเพื่อแยกออกไปในกรณีของผลไม้สดผิวมักจะเป็นอุปสรรคต่อการเกิดออกซิเดชันนี่คือเหตุผลที่ผักและผลไม้ส่วนใหญ่มาถึงในสภาพดีที่ร้านขายของชำอย่างไรก็ตามเมื่อผิวหนังแตกหักแล้วแต่ละเซลล์จะสัมผัสกับอากาศโดยตรงและโมเลกุลออกซิเจนจะเริ่มเผาไหม้ผลที่ได้คือรูปแบบของการเกิดสนิมที่เราเห็นว่าเป็นจุดสีน้ำตาลหรือสิว

การออกซิเดชั่นอาจเป็นปัญหาสำหรับเจ้าของรถยนต์เนื่องจากชั้นนอกสุดของสีจะสัมผัสกับอากาศและน้ำอยู่ตลอดเวลาหากรถด้านนอกไม่ได้รับการป้องกันด้วยการเคลือบขี้ผึ้งหรือโพลียูรีเทนโมเลกุลออกซิเจนในอากาศจะเริ่มมีปฏิสัมพันธ์กับสีในที่สุดเมื่อออกซิเจนเผาไหม้อนุมูลอิสระที่มีอยู่ในสีผิวจะกลายเป็นหมองคล้ำและหมองคล้ำความพยายามในการฟื้นฟูอาจรวมถึงการลบสีที่ได้รับผลกระทบหลายชั้นนี่คือเหตุผลที่รายละเอียดรถยนต์มืออาชีพแนะนำให้ใช้อย่างน้อยหนึ่งชั้นของแว็กซ์หรือตัวป้องกันอื่น ๆ ทุกครั้งที่มีการล้างรถ

ความลับของการป้องกันการเกิดออกซิเดชันที่เกิดจากออกซิเจนคือการให้การป้องกันชั้นระหว่างวัสดุที่สัมผัสกับอากาศนี่อาจหมายถึงการเคลือบขี้ผึ้งหรือโพลียูรีเทนบนรถชั้นของสีบนวัตถุโลหะหรือสเปรย์อย่างรวดเร็วของสารต่อต้านอนุมูลอิสระเช่นน้ำมะนาวบนผลไม้ที่สัมผัสการเกิดออกซิเดชันแบบทำลายล้างไม่สามารถเกิดขึ้นได้หากออกซิเจนไม่สามารถเจาะพื้นผิวเพื่อไปถึงอนุมูลอิสระที่มันอยากได้

นี่คือเหตุผลที่

สแตนเลสไม่เกิดสนิมและเหล็กธรรมดาสแตนเลสมีการเคลือบบาง ๆ ของโลหะอื่นซึ่งไม่มีอนุมูลอิสระเหล็กปกติอาจถูกทาสีเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน แต่ออกซิเจนยังสามารถใช้ประโยชน์จากการเปิดใด ๆ ไม่ว่าจะเล็กแค่ไหนนี่คือเหตุผลที่คุณอาจพบว่าจักรยานโลหะทาสียังคงได้รับความเสียหายจากการเกิดสนิม