โพแทสเซียมคืออะไร?

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่แสดงอยู่ในตารางธาตุที่มีเลขอะตอม 19 ระบุด้วยสัญลักษณ์เคมันเป็นโลหะอ่อนที่พบในเปลือกโลกและในอาหารหลายชนิดและโดยทั่วไปจำเป็นต้องรักษาสุขภาพที่ดีที่สุด โดดเดี่ยวโดย Sir Humphry Davy ในปี 1807 โดยทั่วไปแล้วองค์ประกอบนี้จะมีปฏิกิริยามากเมื่อสัมผัสกับน้ำซึ่งทำให้เกิดการปล่อยไฮโดรเจนอย่างรวดเร็ว มักจะรวมกับโซเดียมหรือคลอไรด์เพื่อให้มีเสถียรภาพมากขึ้นและผลิตสารประกอบที่พบในรายการต่าง ๆ เช่นแก้วสบู่และปุ๋ย

คุณสมบัติ

โพแทสเซียมมีอิเล็กตรอนหนึ่งตัวในชั้นนอกสุดที่ล้อมรอบนิวเคลียส พลังงานอิออไนเซชันต่ำของอิเล็กตรอนนี้ทำให้องค์ประกอบมีปฏิกิริยาทางเคมี มีอยู่สามรูปแบบหรือไอโซโทปซึ่งหนึ่งในนั้นสลายตัวเช่นที่นักธรณีวิทยาสามารถใช้มันเพื่อกำหนดอายุของหิน

โลหะยังคงแข็งอยู่ที่อุณหภูมิห้องและโดยทั่วไปมีจุดหลอมเหลว 146.3 ° F (63.5 ° C) และเดือดที่อุณหภูมิ 1,398.2 ° F (759 ° C) โดยทั่วไปจะพบในสถานะของแข็งและเกิดขึ้นตามธรรมชาติในหิน มันเป็นเรื่องธรรมดาที่เจ็ดบนโลกคิดเป็น 2.4% ของมวลของเปลือกโลก สามารถมองเห็นได้ด้วยลักษณะสีเงินและโดยทั่วไปแล้วจะนิ่มพอที่จะตัดด้วยมีด

ความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์

โพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งและช่วยให้อวัยวะทุกส่วนของร่างกายและเซลล์ทำงานได้อย่างเหมาะสม การเป็นอิเล็กโทรไลต์จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานขั้นพื้นฐานของร่างกายทุกวัน แร่ธาตุนี้ยังช่วยควบคุมสมดุลของน้ำทั้งในและนอกแต่ละเซลล์พร้อมกับโซเดียม มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและการหดตัวของกล้ามเนื้อการทำงานของเซลล์ประสาทและการสังเคราะห์โปรตีน

แหล่งที่มาทั่วไปของสารนี้ ได้แก่ :

• องุ่นและผลไม้อื่น ๆ ที่ปลูกบนเถา
• ผักโขมและผักใบเขียวอื่น ๆ
• แครอท
• มันฝรั่ง
• กล้วย
• ถั่ว
• ธัญพืช
• ปลา

ระดับโพแทสเซียมในร่างกายสามารถมีผลกระทบต่อสุขภาพต่าง ๆ บางการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรักษาระดับที่เหมาะสมในอาหารของคนสามารถปรับปรุงสุขภาพกระดูกในผู้สูงอายุและอาจป้องกันเงื่อนไขเช่นโรคกระดูกพรุน ในการศึกษาอื่น ๆ ระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับความดันโลหิตสูง อาหารเสริมบางครั้งลดความดันโลหิต แต่อาจเฉพาะในกรณีที่มีการขาดแร่ธาตุ ใครก็ตามที่สละสิ่งเหล่านี้เพื่อบรรเทาสภาพทางการแพทย์ของพวกเขาควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพ

แร่ธาตุนี้มีบทบาทต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและดูเหมือนว่าจะลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม เงื่อนไขเช่นโรคของ Crohn หรือ ulcerative colitis มักจะเกี่ยวข้องกับแร่ธาตุในระดับต่ำเนื่องจากไม่ได้รับการดูดซึมอย่างเหมาะสม นอกเหนือจากแหล่งอาหารแล้วยังสามารถกินผ่านทางอาหารเสริมในรูปแบบแคปซูลผงหรือรูปของเหลว

ข้อบกพร่อง

การขาดแร่ธาตุนี้อาจทำให้เกิดความเหนื่อยล้าหรือปวดกล้ามเนื้อ แต่การขาดอย่างรุนแรงหรือภาวะขาดออกซิเจนในเลือดอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงเช่นการทำงานของหัวใจผิดปกติ, การเสื่อมของระบบประสาทและแม้แต่ความตาย เงื่อนไขนี้มักจะเกิดจากปัญหาระบบทางเดินอาหารเช่นท้องเสียหรืออาเจียนหรือโดยการใช้ยาขับปัสสาวะในการรักษาเงื่อนไขอื่น ๆ เมื่อแร่ถูกควบคุมโดยไตสภาพของไตก็อาจส่งผลกระทบต่อปริมาณของร่างกาย

ยาเกินขนาด

มันผิดปกติมากขึ้นที่จะมีระดับโพแทสเซียมสูงเรียกว่าภาวะโพแทสเซียมสูงในเลือดเนื่องจากจำนวนที่มากเกินไปจะถูกเอาออกโดยไตและขับออกทางปัสสาวะ ภาวะโพแทสเซียมสูงมักจะเกิดจากเงื่อนไขทางการแพทย์เช่นการติดเชื้อที่สำคัญหรือการด้อยค่าของไต การลดลงของประสิทธิภาพการทำงานของไตเมื่ออายุรวมกับยาบางชนิดเช่นยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ยังสามารถนำไปสู่การสร้างแร่

ใช้อื่น ๆ

นอกเหนือจากความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์แร่นี้มีการใช้อุตสาหกรรมและการผลิตที่แตกต่างกัน โพแทสเซียมที่ขุดได้เกือบทั้งหมดถูกใช้ในปุ๋ยเนื่องจากมันมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญพืชการใช้น้ำและการสังเคราะห์แป้งและโปรตีน เมื่อพืชเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่อุดมด้วยโพแทสเซียมพวกมันมีแนวโน้มที่จะให้ผลผลิตที่มากขึ้นกลายเป็นพืชที่ทนแล้งและมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคได้น้อยกว่า

แร่ชนิดนี้ยังใช้ในการทำแก้วแกร่งสบู่น้ำยาทำความสะอาดอุตสาหกรรมกระดาษฟลายและสีย้อมรวมทั้งในหนังฟอกหนังทำแทนเกลือเกลือรักษาแป้งเพื่อให้แข็งแรงและในการทำผงฟู นอกจากนี้ยังใช้ในการจับคู่และวัตถุระเบิดเช่นดอกไม้ไฟซึ่งทำหน้าที่เป็นอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่ามันให้ออกซิเจนเพียงพอแก่พลุเพื่อให้สามารถเผาไหม้ร้อนและเร็วพอเพื่อให้สามารถบินและระเบิดได้ นอกจากนี้การรวมโพแทสเซียมยังให้ดอกไม้ไฟเป็นสีม่วงชมพู

ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังความปลอดภัยเมื่อทำงานกับสารนี้เนื่องจากสามารถลุกติดไฟได้เมื่อสัมผัสกับน้ำและเป็นเรื่องยากมากที่จะดับเนื่องจากเป็นสารออกซิไดเซอร์ที่ดี นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังและตาอย่างรุนแรงและสามารถกัดกร่อนเนื้อเยื่อ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการสัมผัสโพแทสเซียมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ป้องกันรวมถึงการสูดดมหรือบริโภคสิ่งใดสิ่งหนึ่งเพราะจะทำให้ปอดและทางเดินอาหารเสียหายอย่างรุนแรง การสูดดมหรือการบริโภคซ้ำ ๆ อาจทำให้เสียชีวิตได้ แร่ธาตุนี้ทำปฏิกิริยากับยาหลายชนิดรวมถึงยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) เบต้าบล็อคเกอร์อินซูลินยาระบายและแองจิโอเทนซินเปลี่ยนเอนไซม์ (ACE)