ความเข้มข้นของสารตั้งต้นคืออะไร?

ในปฏิกิริยาทางชีวเคมีสารตั้งต้นคือสารที่เอนไซม์ทำหน้าที่ปฏิกิริยาดังกล่าวโดยทั่วไปจะเปลี่ยนโมเลกุลของสารตั้งต้นเป็นสารอื่น ๆความเข้มข้นของสารตั้งต้นใช้เพื่ออธิบายจำนวนโมเลกุลของสารตั้งต้นในการแก้ปัญหามันเป็นหนึ่งในปัจจัยที่มีผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาและอาจเป็นปัจจัย จำกัด สำหรับพวกเขา

เอนไซม์มีความเฉพาะเจาะจงสูงซึ่งหมายความว่าพวกเขามักจะทำหน้าที่เพียงหนึ่งพื้นผิวในระหว่างปฏิกิริยาที่ควบคุมของเอนไซม์เอนไซม์จะรวมกับสารตั้งต้นที่ไซต์ที่ใช้งานอยู่ในการทำเช่นนั้นเอนไซม์มีรูปร่างที่เชี่ยวชาญมากซึ่งเหมาะกับสารตั้งต้นคอมเพล็กซ์เอนไซม์-สัดส่วนจะเกิดขึ้นเมื่อเอนไซม์ติดกับสารตั้งต้นเมื่อปฏิกิริยาเสร็จสิ้นและผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นพวกเขาจะถูกปล่อยออกมาจากเอนไซม์ซึ่งตอนนี้สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาอีกครั้ง

ว่าปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับว่าโมเลกุลของสารตั้งต้นจะชนกันและรวมเข้ากับเอนไซม์ที่ต้องการความเข้มข้นของสารตั้งต้นความเข้มข้นของเอนไซม์อุณหภูมิและค่า pH เป็นปัจจัยทั้งหมดที่จะส่งผลกระทบต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาที่ควบคุมด้วยเอนไซม์ปัจจัยที่อยู่ในระดับต่ำสุดจะกลายเป็นปัจจัย จำกัด สำหรับปฏิกิริยา

ความเข้มข้นของสารตั้งต้นคือจำนวนโมเลกุลของสารตั้งต้นที่พบในสารละลายเฉพาะในขณะที่ความเข้มข้นของเอนไซม์คือจำนวนเอนไซม์เอนไซม์หนึ่งตัวสามารถทำหน้าที่ได้เพียงหนึ่งโมเลกุลของพื้นผิวในแต่ละครั้งดังนั้นการเพิ่มขึ้นของเอนไซม์หมายความว่าโมเลกุลของสารตั้งต้นสามารถแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาได้มากขึ้นนอกจากนี้เมื่อมีโมเลกุลมากขึ้นมีโอกาสมากขึ้นของสารตั้งต้นและเอนไซม์ที่ชนกันเมื่อจำนวนเอนไซม์เพิ่มขึ้นความเข้มข้นของสารตั้งต้นจะกลายเป็นปัจจัย จำกัด

หากมีเอนไซม์ในสารละลายมากกว่าโมเลกุลของสารตั้งต้นเพิ่มสารตั้งต้นมากขึ้นหรือเพิ่มความเข้มข้นของสารตั้งต้นจะเพิ่มอัตราการเกิดปฏิกิริยาในขั้นต้นเมื่อปฏิกิริยาดำเนินไปโมเลกุลของสารตั้งต้นจะถูกใช้เมื่อถูกแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาซึ่งหมายความว่าความเข้มข้นของสารตั้งต้นจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไปและอีกครั้งกลายเป็นปัจจัย จำกัด ในอัตราของปฏิกิริยาความเข้มข้นของสารตั้งต้นสามารถเพิ่มขึ้นได้จนถึงจุดที่มีการใช้เอนไซม์ทั้งหมดซึ่งจะเป็นอัตราสูงสุดของปฏิกิริยาสำหรับความเข้มข้นของเอนไซม์นั้น

การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและค่า pH อาจส่งผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาแม้ว่าค่าสูงสุดใช้ความเข้มข้นของสารตั้งต้นและความเข้มข้นของเอนไซม์อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มอัตราการเกิดปฏิกิริยาในขณะที่อุณหภูมิลดลงลดอัตรานี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโมเลกุลมีพลังงานมากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะรวมกันอุณหภูมิสามารถเพิ่มขึ้นเป็นจุดหนึ่งหรือจะทำให้เอนไซม์สลายตัวเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงของค่า pHเอนไซม์มีอุณหภูมิและค่า pH ที่เหมาะสมซึ่งจะทำงานได้และจะให้อัตราการเกิดปฏิกิริยาสูงสุด