ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดคืออะไร?

ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดเป็นคำที่ใช้อธิบายความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารต่าง ๆ เพื่อทำความสะอาดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในเลือดและเซลล์มักจะอ้างถึงโดยตัวย่อ TAC จะคำนึงถึงปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระจากน้ำและไขมันที่มีอยู่ในอาหารการทำความเข้าใจตัวเลขนี้ช่วยให้บุคคลตัดสินใจว่าอาหารใดที่ให้ประโยชน์สารต้านอนุมูลอิสระที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

ในขณะที่อาหารบางชนิดเช่นผลเบอร์รี่และอาร์ติโช้คถือว่าสูงมากในสารต้านอนุมูลอิสระบางประเภทนักวิจัยได้สรุปว่าข้อเท็จจริงนี้เพียงอย่างเดียวไม่น่าเชื่อถือสำหรับการทำความเข้าใจประโยชน์ต่อสุขภาพที่นำเสนอในอาหารเหล่านี้นี่เป็นเพราะปัจจัยอื่น ๆ จะต้องได้รับการพิจารณาเช่นที่ปลูกอาหารพวกเขาจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีเพียงใดและในที่สุดร่างกายจะใช้มันในที่สุดดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงทำงานเพื่อวัดและจำแนกผลไม้และผักแต่ละชนิดตามความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดในความพยายามที่จะให้ความคิดที่ดีขึ้นของผู้บริโภคว่าอาหารที่เสนอการป้องกันที่ดีที่สุดกับอนุมูลอิสระ

ผักและผลไม้ที่ปลูกในสถานที่ทางภูมิศาสตร์แห่งหนึ่งมักจะมีความสามารถที่แตกต่างจากผักและผลไม้ที่ปลูกในอีกส่วนประกอบด้านสิ่งแวดล้อมส่วนใหญ่มีส่วนร่วมกับ TAC และนักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าจะต้องได้รับการพิจารณาเช่นนี้ในกระบวนการกำหนดตัวเลขสำหรับอาหารก่อนที่ข้อมูลนั้นจะถูกเปิดเผยต่อสาธารณชนผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าข้อมูลนี้ควรได้รับการเสนอในระดับภูมิภาคแทนที่จะเป็นทั่วโลกเพื่อให้การพรรณนาถึงผลประโยชน์ต้านอนุมูลอิสระของอาหารที่แม่นยำยิ่งขึ้นต่อผู้บริโภคที่อาศัยอยู่ในพื้นที่บางส่วน

บางครั้งผู้เชี่ยวชาญแตกต่างกันไปตามวิธีการวัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีหนึ่งได้รับความสนใจอย่างมากและถือเป็นหนึ่งในเครื่องชั่งการวัดที่เชื่อถือได้มากที่สุดนักวิจัยพิจารณาว่าวิธีนี้มีความแม่นยำมากที่สุด

ทำให้กระบวนการยิ่งใหญ่ขึ้นอย่างไรก็ตามเป็นความจริงที่ว่าร่างกายของแต่ละคนดูดซับสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันในอาหารแต่ละชนิดปฏิกิริยาทางเคมีต่อส่วนประกอบอื่น ๆ ในอาหารจะส่งผลกระทบต่อ TACด้วยปัจจัยหลายอย่างที่ควรพิจารณาตัวเลขสำหรับอาหารส่วนใหญ่และวิธีที่พวกเขาจะได้รับประโยชน์แต่ละคนอาจแตกต่างกันบ่อยครั้งจากบุคคลหนึ่งไปยังอีกส่วนหนึ่งและจากส่วนหนึ่งของโลกไปอีกโลกหนึ่ง