เตาอบไมโครเวฟคืออะไร?

เตาอบไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่สามารถปรุงอาหารหรืออุ่นอาหารได้เร็วกว่าเตาอบทั่วไปการใช้เทคโนโลยีไมโครเวฟน้ำและอนุภาคภายในอาหารจะร้อนอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อเปลี่ยนอาหารเย็นหรือแช่แข็งให้กลายเป็นนึ่งและอาหารร้อนแม้ว่าเทคโนโลยีที่อยู่เบื้องหลังเตาอบไมโครเวฟมีมาเกือบเจ็ดสิบปีแล้ว แต่หลายคนยังเชื่อว่ามีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบประเภทนี้สำหรับการปรุงอาหาร

ไมโครเวฟเป็นคลื่นวิทยุชนิดหนึ่งที่สามารถดูดซึมน้ำได้โมเลกุลบางอย่างเช่นเดียวกับที่พบในน้ำตาลการดูดซึมของคลื่นเหล่านี้ทำให้อะตอมในอาหารมีการใช้งานสูงสร้างความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพเตาอบไมโครเวฟส่วนใหญ่ใช้ความถี่คลื่นทั่วไปที่ 2.5 Gigahertz (2500 megahertz) ที่พิสูจน์ได้ว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดในกระบวนการทำความร้อนอาหารความถี่ของคลื่นที่เฉพาะเจาะจงนี้ไม่สามารถดูดซึมในปริมาณสูงโดยแก้วปูนหรือเซรามิกซึ่งหมายความว่าในเตาอบไมโครเวฟเฉพาะอาหารเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบจากความร้อน

เช่นเดียวกับวิทยาศาสตร์หลายอย่างที่ค้นพบที่น่าสนใจที่สุดการทำอาหารไมโครเวฟเป็นการค้นพบโดยไม่ตั้งใจในปี 1940 ดังนั้นตำนานไปนักวิทยาศาสตร์ที่ทำงานให้กับผู้รับเหมากลาโหมชาวอเมริกันเรย์ธีออนได้ละลายขนมบาร์โดยบังเอิญในกระเป๋าของเขาโดยกดปุ่มด้วยไมโครเวฟในเวลาไม่กี่ปีที่ผ่านมาเทคโนโลยีได้เติบโตขึ้นเพื่อปฏิวัติวิธีการปรุงอาหาร

เตาไมโครเวฟอาจเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ที่จะมีในบ้านหรือที่ทำงานของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณถูกกดเวลาด้วยทุกสิ่งที่ไมโครเวฟได้ตั้งแต่ข้าวโอ๊ตมมากไปจนถึงดินเนอร์ไก่งวงมันอาจเป็นไปได้ในวันนี้ที่จะทำอาหารปรุงสุกทั้งหมดของคุณด้วยไมโครเวฟแม้ว่าจะไม่ได้รับการฝึกฝนโดยทั่วไปมีเตาอบไมโครเวฟหลายประเภทที่มีอยู่ในตลาดตั้งแต่รุ่นเคาน์เตอร์ที่ขนส่งได้ง่ายไปจนถึงห้องครัวในตัว

คุณสามารถซื้อไมโครเวฟได้ที่ร้านค้าส่วนใหญ่ที่มีเครื่องใช้ในครัวขนาดใหญ่โดยทั่วไปแล้วเคาน์เตอร์เตาอบจะมีราคาระหว่าง $ 50- $ 80 US ดอลลาร์ (USD)เวอร์ชันที่มีราคาแพงกว่านำเสนอคุณสมบัติเช่นเซ็นเซอร์น้ำหนักเพื่อป้องกันการเผาไหม้หรือการดื่มด่ำกับสแครชหมุนและการตั้งค่าที่ตั้งโปรแกรมไว้ล่วงหน้าสำหรับอาหารหลายสิบรายการในขณะที่รุ่นไฮเอนด์เหล่านี้ทำให้งานง่ายขึ้นได้ง่ายยิ่งขึ้นพวกเขาสามารถมีราคาสูงกว่า $ 300 USD ได้อย่างง่ายดายและอาจไม่จำเป็นสำหรับผู้ใช้เตาอบไมโครเวฟแบบสบาย ๆ

ในขณะที่เตาอบไมโครเวฟอาจฟังดูเป็นความฝันที่เป็นจริงบางคนแสดงความกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกิดจากเตาอบเหล่านี้อาหารบางชนิดเช่นไข่ต้องการอุณหภูมิภายในที่เฉพาะเจาะจงเพื่อปรุงสุกอย่างเต็มที่และสามารถทำให้ผู้กินมีความเสี่ยงร้ายแรงต่ออาหารเป็นพิษหรือเชื้อ Salmonella หากไม่ได้ปรุงสุกคนอื่น ๆ ก็กังวลเกี่ยวกับการรั่วไหลของรังสีจากเตาอบแม้ว่าการศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าในขณะที่การรั่วไหลเป็นไปได้เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพเช่นอาหารเป็นพิษให้แน่ใจว่าได้อ่านทุกทิศทางอย่างระมัดระวังและปรุงตามนั้น

แม้จะมีผู้ว่าเตาไมโครเวฟก็เป็นประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารร้อนแม้ว่าจะไม่ใช่วิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมทั้งหมด แต่ก็สามารถหมายถึงความแตกต่างระหว่างการมีถุงชิปหรือซุปร้อนชามสำหรับมื้อกลางวันอย่างรวดเร็ว