แถบกาลักน้ำคืออะไร?

ผู้คนทั่วหลายส่วนของโลกรักกาแฟของพวกเขาในอเมริกามีคนหลายแสนคนเข้าแถวที่ Starbucks และร้านกาแฟอื่น ๆ ทุกเช้าเพื่อรับเอสเพรสโซมอคค่าและกาแฟอื่น ๆ อีกมากมายตามภาพเอสเพรสโซ่ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยที่เยี่ยมชมร้านกาแฟในแต่ละวันสามารถใช้จ่าย $ 90-120 ดอลลาร์สหรัฐ (USD) ต่อเดือนและราคาก็สูงขึ้นหากคุณซื้อสโคนด้วยคำถามสำหรับหลาย ๆ คนที่จะเปิดร้านกาแฟอิสระคือวิธีการแข่งขันกับโซ่และว่ากาแฟที่ถูกบดมากกว่ารูปแบบเอสเพรสโซการจับกุมวิธีการผลิตกาแฟที่ชงติดตั้งครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 2008 ที่ Bluebottle Caféในซานฟรานซิสโกผู้ทำกาแฟมูลค่า 20,000 เหรียญสหรัฐนี้มีความสำคัญกับการฟื้นคืนชีพของกาแฟที่ชงในรูปแบบที่แตกต่างกันมากพัฒนาขึ้นในญี่ปุ่น Siphon Bar เป็นเครื่องชงกาแฟที่ขับเคลื่อนด้วยฮาโลเจนแห่งเดียวในโลกและรูปลักษณ์ของมันค่อนข้างน่าประทับใจแถบกาลักน้ำมีเตาเผาฮาโลเจนหลากหลายซึ่งมีน้ำในหม้อแก้วกลมซึ่งมีลักษณะเหมือนบีกเกอร์ไขมันมาก

เมื่อน้ำร้อนหม้อที่สองที่บรรจุกาแฟจะถูกวางไว้ด้านบนและไอน้ำบังคับให้น้ำอุ่นเข้าไปในบริเวณพนักงานจะต้องดูขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวังกวนบริเวณด้วยไม้พายไม้ไผ่การกวนนี้ต้องใช้ความคล่องตัวและการฝึกฝนมากมายการกวนเป็นอย่างรวดเร็วและไม้พายไม่ควรสัมผัสด้านข้างกระจกของหม้อด้านบนแต่ผู้ผลิตเบียร์พยายามสร้างเอฟเฟกต์วังวนซึ่งผู้สนใจรักในบาร์ของ Siphon Bar อ้างว่าสร้างถ้วยกาแฟที่สมบูรณ์แบบ

เนื่องจากกาแฟและบริเวณผสมกันหม้อเพื่อสร้างการชงที่สมบูรณ์แบบนี้สิ่งนี้ก็ใช้เวลาเล็กน้อยและคนงานอาจต้องใช้ผ้าเช็ดตัวเย็น ๆ รอบหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการสูบลมหยุดกระบวนการผลิตเบียร์ทั้งหมดสามารถใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีถึงหนึ่งนาทีครึ่ง

เจ้าของร้าน Bluebottle Café, James Freeman อ้างว่าผลลัพธ์นั้นคุ้มค่ากับเวลาพิเศษเขาเชื่อว่าแถบกาลักน้ำที่ดีกว่าสารสกัดรสชาติจากกากกาแฟและการจิบกาแฟแต่ละครั้งจะให้รสชาติที่แตกต่างกันเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนไปมีบางสิ่งบางอย่างที่มีคุณภาพที่น่าเคารพนับถือที่เกี่ยวข้องกับการดื่มกาแฟท่อปัดและบาร์ Siphon ที่คิดค้นขึ้นในญี่ปุ่นอาจสะท้อนให้เห็นถึงบริการชาญี่ปุ่นที่สั้นลงและความงามของญี่ปุ่นในแต่ละช่วงเวลาและแต่ละจิบพิธี

คาดหวังว่าร้านกาแฟที่มีบาร์กาลิฟอนจะสะท้อนให้เห็นถึงการทำงานพิเศษในราคาต่อถ้วยประมาณ $ 3-4 USDอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแถบกาลักน้ำคือเครื่องชงกาแฟโคลเวอร์ซึ่งช่วยให้แต่ละคนสามารถเลือกอุณหภูมิความแข็งแรงและเวลาในการต้มClover ซึ่งเป็นผู้สำเร็จการศึกษาจากสแตนฟอร์ดสามคนกำลังได้รับความนิยมบนชายฝั่งตะวันตกด้วยด้วยบาร์กาแฟหลายแห่งในโอเรกอนและวอชิงตันที่มีเครื่องโคลเวอร์