Bazı farklı restoran başlangıç masrafları, bir iş yeri, parayı idare eden sistemler ve yiyecekler almakta ve kurmakta. Bir bina ve ticari pişirme ekipmanı satın almak, çok fazla para harcanması durumunda sahibini başarısızlığa ayarlayabilen büyük bir yatırımdır. Satış noktası sistemine sahip olmak, çalışanların ve misafirlerin işleyişindeki ödemeleri daha yumuşak hale getirir. Ek olarak, restorandaki en önemli başlangıç maliyetlerinden biri de yemek. Çünkü menüdeki her şeyi stoklamak en iyisi. Ayrıca, çalışanlar işe başladıktan hemen sonra ödeme yapılmasını beklediğinden ve muhtemelen onlar olmadan çalışamayacağından maaş bordrosuna para koymak gerekir.
İşletmeyi barındırmak için bir bina satın almak ve onu kurmak en pahalı restoran başlangıç maliyetlerinden ikisidir. Bir zamanlar lokanta olan ve hala gerekli ekipmanlardan bazılarını içeren bir bina satın almak genellikle en ucuzudur. Aksi takdirde, bazen yeni olan her şeyi satın almak için miktarın üç katından fazladır. Eğer eski bir restoran kiralıyorsanız, bir restoran sahibi, yeni yapılanma yerine bir yer kurulduğundan, kiranın genellikle daha yüksek olduğunu unutmamalıdır.
Modern restoran başlangıç maliyetlerinin çoğu satış noktası sistemi için para içerir. Bu sistem çalışanların siparişleri yönetmesine, faturaları ve ipuçlarını takip etmesine ve kredi kartlarını işlemesine yardımcı olur. Bu sistemler genellikle büyük ön ödemeli maliyetlere sahiptir; ayrıca bir kredi kartı işleminin gerçekleştirilmesi düz bir kaçmaya sahip olabilir ve toplam faturanın yüzde 2,5'ine kadar çıkabilir. Bazı restoranlar, kredi kartı ve banka kartı işlemlerini hariç tuttuklarında kalem ve kağıtla kayıt tutma yapabilir.
Yiyecek için restoranın başlangıç maliyetleri büyük ölçüde satılan yiyecek türüne bağlıdır. Genel olarak, biftek ve ıstakoz gibi pahalı yiyecekler pizza veya hamburger kadar belirgin olamaz ve hala iyi satıyor. Düşük uçta, yiyecek masrafları genellikle restoranın gelirinin yüzde 25'i kadardır. Pahalı yiyecekleri satarken, yiyecekler gelirin yüzde 40'ından fazlasına mal olabilir.
Bordro da dikkate alınması gerekir. Birçok insan yeni bir işe başlamanın iki ila üç haftası içinde ödenmeyi beklemektedir. İşletme ayrıca çalışanlar nedeniyle yerel yönetime vergi borçlu olabilir ve çalışan tam zamanlı çalışıyorsa sağlık yardımı sağlaması gerekebilir. Ayrıca, çalışanlara ödeme yapmak için düzenli bir programın olması da önemlidir, çünkü sadece çalışanların sözleşmesinin kanunu veya bir parçası olabileceği için değil, aksi takdirde iş dünyasına olan inancını ve moralini de kaybedebilirler.
Yeni restoran sahipleri genellikle büyük başlangıç maliyetlerine odaklanır, ancak bir restoran kurarken ekleyebilecek birçok küçük maliyet vardır. Birçok bölge, bir restoran işletmek için lisans gerektirir ve maliyet bölgeye göre değişir. Bir grafik tasarımcı ve yazıcının işe alınmasını gerektirebilecek bir menü geliştirilmeli ve yazdırılmalıdır. Dekor, basitten zarif olana kadar değişebilir ve restoranın ne kadar kapsamlı bir şekilde yeniden dekore edileceği, dekorasyon bütçesinin ne kadar küçük veya büyük olacağını belirler. Mutfak aletleri ve aletleri, aynı zamanda mobilya, tabak, bardak, kâğıt eşya ve gümüş eşya gibi ekipmanların tümü zorunludur. Sahiplerin yeni restoran hakkında bir şeyler öğrenmesi gerekecek, bu nedenle bir pazarlama ve reklamcılık bütçesi de başlangıç maliyetlerinin bir parçası olacak.
