Restoran başlatma maliyetleri genellikle yiyecek envanteri, yemek odası mobilyaları ve yemek pişirme ekipmanları dahil geniş bir alanı kapsar. Ayrıca, restoran yepyeni bir yapıysa, bu maliyetler inşaat, su ve lağım ve inşaatın maliyetini içerir. Restoranın yeri kiralanırsa, çoğu durumda, mülk sahipleri çok büyük depozitolara ihtiyaç duyarlar ve hatta birkaç ay önceden kira ödemeleri gerekebilir.
Daha önce restoran olarak işletilen bir binanın kiralanması genellikle daha ucuzdur. Bu, restoranın yeniden yapılanma ile ilgili masrafları artırmasına yardımcı olabilir ve bu da çok miktarda para kazandırabilir. Tadilat maliyetleri, ticari sınıf cihazların desteklenmesi için kablo ekleme ve ticari mutfakların ve müşteri tuvaletlerinin kurulmasını içerebilir. Daha önce bir restoran olarak işletilen bir binada muhtemelen bu güncellemelerin çoğunun yerinde olması ve sadece kozmetik değişiklikler gerektirmesi muhtemel.
Mutfak ekipmanı satın almak, genellikle restoran başlangıç maliyetleriyle ilgili büyük bir masraftır. Ticari fırınlar ve aralıklar, konut kullanımı için tasarlananlardan çok daha büyük ve dayanıklıdır ve bir ünite için binlerce dolara mal olabilir. Ek olarak, çoğu restoranın geleneksel fırınlara göre daha hızlı ve daha düzgün pişirilen konveksiyon fırınlarına ihtiyacı var. Bu fırınlar genellikle geleneksel ısıtma elemanlarıyla pişiren fırınlardan çok daha pahalıdır. Yemek pişirme cihazlarına ek olarak, restoranlar genellikle yiyecek maddelerinin depolanması için pahalı gömme soğutuculara ve donduruculara ihtiyaç duyarlar.
Çoğu durumda, restoranların çoğu yemek pişirme ve yemek pişirme gereçlerinin nasıl temizlendiğini ilgilendiren çok katı sağlık kurallarına uyması gerekir. Bu, ticari sınıf bulaşık makinelerinin satın alınmasını ve kurulmasını gerektirebilir. Bu bulaşık makineleri çok sayıda öğeyi tutacak ve eşyaları temizlenirken sterilize edecek şekilde tasarlanmıştır. Ayrıca, çoğu durumda, mutfak eşyaları, yiyecekleri ve diğer malzemeleri temizlemek için çeşitli derin lavabolarla donatılmalıdır.
Yemek odası mobilyaları ve dekor restoran başlangıç maliyetlerinin büyük bir kısmı olabilir. Bu alan genellikle müşterinin gördüğü ilk şeydir ve çoğu zaman, yemek alanında iyi bir izlenim yaratmak, müşteriyi memnun etmek için ilk adımdır. Bu, bir iç tasarımcının işe alınması ve masa, sandalye ve mutfak eşyaları satın alınması gibi masrafları içerebilir.
Genel olarak restoran başlangıç maliyetlerinde rol oynayan diğer kalemler arasında yiyecek envanteri, yazar kasalar ve personel üniformaları bulunur. Ayrıca, restoran sahiplerinin en az iki sigorta türüne ihtiyacı olacaktır. Genellikle, restoran ve içeriğini yangına, sele veya hırsızlığa karşı sigortalamak isteyeceklerdir. Ayrıca, tesis içinde kaza veya yaralanma durumunda hem çalışanları hem de müşterileri kapsayacak sorumluluk politikaları almaları istenecektir.
