Sonların buluşmasına yardımcı olacak ikinci bir iş arıyorsanız, o zaman bir barmen olmayı düşünebilirsiniz. Zaten gün boyunca tam zamanlı çalışmış olsanız bile, akşamları birkaç saat çalışmak sizin için mükemmel bir düzenleme olabilir. Bu konuda, kariyer değişikliği isteyen herkes, işi barmen olarak çok tatmin edici bulabilir. Maaşın yanı sıra ipuçlarında önemli miktarda para kazanma potansiyeli de çekici. Peki, daha önce hiç tecrübeniz yoksa, nasıl barmen oluyorsunuz?
İş gereksinimleri genellikle diğer işlerden biraz farklıdır. Ağırlama endüstrisinde en azından biraz tecrübe edinilmesine yardımcı olsa da, gerçekten gerekli olan temel beceri, bir musluktan nasıl bira döküleceği ve popüler içeceklerin nasıl yapılacağı bilgisidir. İkinci bölümde bile, çoğu barmen, yabancı bir içecek için bir talep gelmesi durumunda atıfta bulunacak bir “yemek kitabı” na sahiptir. Yani, bir barmen olmak için gerekenlere sahip olmadığınızı varsaymayın, çünkü bir Bahama Mama'sını kafanızın üstünden nasıl karıştıracağınızı bilmiyorsunuz.
Bazı insanlar barmen olarak bir işe girmenin kesin yolunun barmenlik okuluna gitmek olduğunu düşünüyorlar. Bu, bir blenderin nasıl çalıştırılacağı ve meyvelerin süslü şekillerde nasıl kesileceği konusunda eğitilmenin harika bir yolu olabilir, ancak başarılı bir barmen olma sanatı ile ilgili pratik bir şey öğretmeyecektir. Müşterilerinizle olan özel etkileşim markanız, içeceğine kâğıt bir şemsiye koyup koymamanız değil, uç kavanozun ağzını saran şeydir.
Barmen olmayı öğrenmenin en iyi yolu, zaten iş başında olan birini gözlemlemek için önemli bir zaman harcamaktır. Ne de olsa, çoğu insan bu tür bir dikkat çekecek şekilde gurur duyuyor ve ticaretinin püf noktalarını kolayca paylaşacak. Kişisel ilginizi bar sahibine de genişletin, çünkü bu sizin işinize adım attığınız kişi olabilir. Doğru zaman kendisini gösterdiğinde, bar sahibini birkaç içki servis etmenize izin vermeye ikna edebilir, hatta bir veya iki akşamını bara girerken ikna edebilirsiniz. Bir rekabet atmosferi oluşturmaktan kaçındığınıza dikkat ettiğiniz sürece, yerleşik barmen bir süre izin aldıklarında yedeklemeyi takdir edecektir.
Barmen olmayı taahhüt etmeden önce, bunun tamamen parıltı ve çekicilik olmadığını unutmayın. Birincisi, ayaklarınız üzerinde çok zaman harcıyor olacaksınız. Siz de durmaksızın acele etmeyi planlayın, özellikle kalmanız popüler bir gece kulübü veya salon ise.
Barmen olabilmek için sahip olmanız gereken bazı nitelikler de var. Birincisi, iş, mükemmel dinleme becerileri, kolay bir yöntem ve sabır gerektirir. Bu konuda hata yapmayın - bir barmen olduğunuzda, aynı zamanda bir sırdaş, terapist ve insanları uygunsuz davranışlarda bulunmaya zorlama konusunda da uzman olursunuz. Ayrıca bazı güvenlik ve güvenlik konularını zaman zaman ele almanız da gerekecektir. Örneğin, ne zaman kibarca bir müşteriye hizmet etmeyi bırakıp bunları taksi çağırmayı bilmelisiniz.
