Tehlike Analizi Konusunda Uzman Olarak Sertifika Kritik Kontrol Noktaları (HACCP), gıda güvenliği profesyonellerinin sistemleri denetlemelerini ve etkinlikleri için değerlendirmelerini sağlar. Amerika Birleşik Devletleri'nde mevcut olup, süt ürünleri, yemek servisi, meyve suyu ve deniz ürünleri alanlarında HACCP sertifikası alınabilir. HACCP sertifikası almak için, Amerikan Kalite Derneği (ASQ) tarafından sunulan Sertifikalı HACCP Denetçi Sınavına veya CHA Sınavına hazırlanmalısınız; o zaman bir tarih seçip sınava girmeniz gerekir; o zaman sertifika için başvurabilirsiniz.
HACCP sertifikasyonunu sürdürme kararı, gıda ile ilgili güvenlik yönetiminde en az beş yıllık iş deneyimi dahil olmak üzere çeşitli faktörlere dayanmalıdır. Bu beş yıllık şart ASQ tarafından belirlenir. İş tecrübesi alanları arasında bir HACCP projesinin başlatılmasına yardım edilmesi, ürün güvenliği için hedeflerin değerlendirilmesi ve uygulanan bir HACCP planının gözden geçirilmesi yer alabilir.
HACCP sertifikası almak için CHA Sınavına hazırlanmanız ve ASQ da dahil olmak üzere çeşitli kuruluşların sınavda ele alınacakları gözden geçirecek kurslar sunması gerekir. Kurslar HACCP uygulamasında yer alan yedi ilkeyi kapsamalıdır. Ayrıca, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nden geçerli Gıda Kodunun düzenleyici şartlarına uymalıdırlar.
HACCP sertifikası almak için sınava girmeye hazır olduktan sonra bir tarih seçmeli ve ASQ'ya kaydolmalısınız. CHA Sınavı, konferanslar veya aynı zamanda sektörler olarak adlandırılan yerel ASQ bölümlerinde yılda birkaç kez uygulanır. ASQ, sınav katılımcılarının sınav sırasında 100'den fazla soru içeren ve tamamlanması birkaç saat alabilen kendi referans materyallerini ve hesaplayıcılarını kullanmalarına izin verir.
CHA Sınavını geçerseniz, HACCP sertifikası almak için iki son adımınız vardır: ASQ'ya katılın ve üyelik ücretlerini ödeyin, ardından sertifikasyon için başvurun ve dosyalama ile ilgili ayrı ücretleri ödeyin. Tüm bu evraklar ve ödemeler tamamlandıktan sonra, HACCP sertifikanızı güvence altına alabilirsiniz. Bu, yiyecekle ilgili çeşitli ayarlarda belirlenmiş bir HACCP denetçisi olarak çalışmanıza izin verir.
HACCP sertifikasyonuna giden yol sınavı geçip resmi bir tanıma almakla bitmiyor. ASQ, sertifikalı HACCP denetçilerinin her üç yılda bir yeniden sertifikalandırmasını gerektiriyor. Bu, sertifikalı denetçilerin öğretim, kurs alma veya toplantılara katılma gibi etkinliklerden belirli sayıda kredi kazanması gerektiği anlamına gelir. Bu kredilerle kazanılan HACCP denetçileri, yeniden sertifikalandırma evraklarını dosyalayabilir ve gerekli ücretleri öderler ve sertifikaları üç yıl daha uzatılır.
