Su ürünleri yetiştiriciliği, su bazlı hayvanların ve bitkilerin ticari amaçlar için yetiştirilmesidir. Dünyada satılan tatlı ve tuzlu su organizmalarının önemli bir kısmını üretmek için kullanılır. Bu endüstri birçok kategoriye ayrılmıştır, ancak en yaygın su ürünleri yetiştiriciliği işleri arasında balık, kabuklu deniz ürünleri, karides, inciler ve deniz yosunu bulunur.
Balık yetiştiriciliği, en yaygın yetiştiricilik işlerinden biridir. Çiftlik balıkları genellikle bir okyanus veya göl içinde inşa edilen kalemlerde, göletlerde veya tanklarda yetiştirilir ve saklanır. Olgun olduklarında, çoğu zaman insan tüketimi için değil, bazen de evcil hayvanlar olarak hasat edilir ve satılır. En sık yetiştirilen balıklardan bazıları sazan, tilapia, somon ve yayın balığıdır.
Kabuklu deniz hayvanlarının, özellikle istiridye yetiştiriciliğinin bir başka yaygın su ürünleri işidir. İstiridye açık okyanustan daha az tuzlu suda gelişir. Bu nedenle, genellikle okyanusun bir tatlı su kaynağı ile karşılandığı bir yere batırılmış kafeslerde, sepetlerde veya torbalarda yetiştirilirler. Ayrıca, çiftçilerin maksimum büyüme sağlamak için suyun tuzluluk, sıcaklık ve mineral içeriğini tam olarak kontrol etmelerine izin vererek tanklarda da yetiştirilebilirler.
Karides yetiştiriciliği aynı zamanda en popüler su ürünleri yetiştiriciliği işleri arasındadır ve dünyadaki ticari karideslerin büyük bir bölümünü oluşturmaktadır. Çiftlik karidesleri genellikle kuluçkahane olarak adlandırılan bir ortamda yetiştirilir, burada larva aşamasından geçene kadar kalırlar. Daha sonra bir çocuk odasına ve son olarak, satılabilir bir boyuta ulaşmalarına izin verilen bir büyük havuza taşınırlar. Her aşamada, karides çiftçi tarafından beslenir ve hastalık açısından izlenir.
Bazı su ürünleri yetiştiriciliği işleri, su bitkilerinin veya yenilebilir olmayan maddelerin üretimi etrafında döner. Bazı çiftçiler, örneğin, deniz yosunu ve alg gibi organizmaları geliştirir. Pek çok çiftçi su hayvanında olduğu gibi, bu organizmalar sıklıkla yüksek kontrol havuzlarında yetiştirilir. Çiftlik su bitkilerinin birçok ticari kullanımı vardır. Örneğin deniz yosunu Asya mutfağında, yosun boya, gübre ve plastik üretiminde kullanılabilir.
Bir diğer su ürünleri işi de inci yetiştiriciliğidir. Bu, donör dokusunun bir yumuşakçaya sokulmasını ve bu da yumuşakçaların bir inci üretmesini sağlar. Bu alandaki zaman içindeki gelişmeler, insanın doğanın tekniğini geliştirmesine ve pratik olarak şekil ve renk bakımından kusursuz olan inciler üretmesine olanak sağlamıştır. Hasat alındıktan sonra inciler genellikle kuyumculuk endüstrisine satılır. 2010 itibariyle, çiftlik incileri, tüm ticari incilerin% 99'unu oluşturur.
