Kişisel bir aşçı ya da özel şef genellikle üst düzey bir restoranın işinde ya da kişisel aşçıya ailesinin zevklerine ve gereksinimlerine hitap edebilmek için ödeme yapan zengin bir işveren için çalışıyor. Aşçı, müşterisinin şartnamelerine göre tasarlanmış yemekler sunar ve birkaç aile için ara sıra iş yapmayı seçebilir ya da bir ana ailenin yanında sürekli, günün her saatinde pozisyon alabilir. Yalnızca bir aile için çalışıyorsa, yaşadığı ailenin evinde bir misafir odası olabilir. Daha sonra bakkal alışverişini yapar, tüm ailenin yemeklerini hazırlar, herhangi bir aile misafirine hitap eder ve mutfağı temiz tutar.
İnsanlar ve liderlik becerileri kişisel aşçılar için çok önemlidir. Kendisini müşterilerine pazarlaması gerekiyor ve bir restoranda çalışıyorsa veya bir partide yemek yapıyorsa, karşılaştığı tüm misafirlerle zarif ve resmi bir şekilde etkileşime girmesi gerekiyor. Çalıştığı ailelerin beğenilerini ve hoşlanmadıklarını öğrenmelidir. Bu sadece ne tercih ettikleri yiyecekleri değil, aynı zamanda yemek hazırlarken dikkat etmesi gereken yiyecek alerjileri veya sağlık koşullarını da içerebilir.
Kişisel bir aşçı olmak için, ilgilenen bir kişi bir mutfak enstitüsüne veya mutfak sanatlarında iki veya dört yıllık bir derece sunan bir okula devam etmelidir. İş becerileri, hizmetlerini pazarlamak veya kişisel aşçılar için bir iş yürütmek isteyen kişisel şef için kullanışlı olabilir. İşletme yönetimi dersleri alabilir ve hatta işletme dalında ikinci derece kazanabilir. Girişimcilikte küçük bir de majör iki katına vakti veya parası olmayan öğrenci için bir seçenek.
Mezun olduktan sonra iş aramalı ve bir özgeçmiş yaratmaya başlamalıdır. Ayrıca yenilerini yaratırken tariflerini uygulamalı ve mükemmellik için geliştirmelidir. Yüksek ücretli bir restoran veya müşteri, mezun olduktan hemen sonra kişisel aşçıyı işe almayabilir, ancak etkileyici bir özgeçmiş oluşturmak ve becerilerini mükemmelleştirmek için zaman kazandıktan sonra, daha fazla iş fırsatı elde edecektir.
Geleneksel bir evin dışındaki diğer iş olanakları arasında özel bir teknede veya uçakta çalışmak sayılabilir. Kişisel bir aşçı için ödeme yapabilenlerin zengin doğası gereği, kişisel bir aşçı için ödeme oldukça yüksektir. Alandaki rekabet oldukça keskindir ve genellikle bir şefin iş başvurusunda bulunurken diğer potansiyel adayların üzerindeki yeteneklerini kanıtlaması gerekecektir.
