Tahıl ticareti, buğday ve pirinç gibi tahıl ve hububat ürünlerinin satışı veya ticaretidir. İnsan uygarlığının başlamasından ve şehirlerin ortaya çıkmasından bu yana var olmuştur, çünkü şehirlerdeki tahıllara olan talep, çiftçilerin ekin yetiştirebilecekleri ve mahsullerini sadece kendi tüketimleri için yetiştirmekten ziyade nakit ürün olarak şehirlere taşıyabilecekleri anlamına geliyordu. Başlangıçta tahıllar takas edilmiş olabilir, ancak para ekonomisinin gelişmesiyle birlikte tahıllar tahıl piyasasında nakit olarak satılmaya başlandı. Tahıl taşımanın zorluğu ve maliyeti nedeniyle, insanlık tarihinin çoğu tahıllardan çiftliklerden yakındaki pazar kasabalarına satılmakta olduğunu gördü. Modern tahıl ticareti, çiftliklerindeki büyüklük ve taşımacılık ve uluslararası ölçekte genişleyen hububat ihracatının artması ile küreselleşme gelişmesi ile karakterizedir.
Avrupa ve Kuzey Amerika'da mısır, buğday ve arpa gibi mahsullerin modern üretimi endüstriyel ölçekte gerçekleşmektedir. Tahıl büyük kamyonlarda veya demiryolu ile limanlara veya ihracat için iç kuru limanlara toplu olarak taşınır. Tahıl ticaretindeki bu büyük ölçekli üretim, gelişmiş dünyadaki tarımsal üreticilere devlet sübvansiyonları ile artırılan ölçek ekonomilerinden kaynaklanan bir avantaj sağlamıştır. Bu gelişmekte olan ve gelişmiş ülkeler arasında sorunlara yol açmıştır.
Uluslararası tahıl ticareti, Dünya Ticaret Örgütü'nün (DTÖ) gelişmiş ve gelişmekte olan ülkeler arasındaki müzakerelere konu olmuştur. Müzakereler, tarımsal ihracata yönelik sübvansiyonları ortadan kaldırma ve hükümetlerin tarım üreticilerine verdiği desteği azaltma hedefine sahiptir. Tarifeler ve sübvansiyonlar uluslararası ticaret üzerinde çarpıtıcı bir etkiye sahip olabilir ve Avrupa ve Kuzey Amerika'nın korunan pazarlarında rekabet edemeyen gelişmekte olan ülkeler için bir problemdir. Gelişmekte olan ülkeler, tarım vergilerini yerinde tutmayı hedefliyor, çünkü vergiler, yerli çiftçilerini hububat ticaretindeki uluslararası rekabete karşı korurken, ABD, Kanada ve Avustralya gibi ihracatçı ülkelerdeki başlıca ihracatçıların tarife kesintilerini sağlama konusunda ilgileri var.
Tahıl ticaretini sürekli olarak etkileyebilecek diğer konular arasında, büyük miktarda toprak alanını gıda üretiminden uzaklaştırabilen ve gıda stoklarını azaltabilen, biyoyakıt üretiminin - mısır ve diğer bitkilere dayanan - artan üretimi bulunmaktadır. İklim değişikliğinin ve öngörülemeyen hava koşullarının etkileri de endişe kaynağıdır. Diğer önemli konular arasında genetiği değiştirilmiş bitki çeşitleriyle ilgili tartışmalar, tüketicilerin yerel olarak üretilen ve organik gıdalara yönelik yönelimlerinin artması ve gıda güvenliği konuları yer alıyor.
