Süt alerjisi, bazı durumlarda hayatı tehdit edebilecek ani veya kronik semptomlara yol açan süt proteinleriyle temas etmenin immün sistemi reaksiyonudur. Küçük çocukların yaklaşık yüzde 2,5'ini etkilediği tahmin ediliyor ve artışta gözüküyor. Siz veya çocuğunuzun süte alerjik olup olmadığına karar vermeden önce, süte alerjisi ile süt intoleransı arasındaki önemli ayrımı anlamak gerekir, çünkü bu durumların belirtileri ve tedavisi oldukça farklıdır.
Süte alerjiniz olduğunda, bağışıklık sistemi - vücudun enfeksiyonla savaşmak için tasarlanan kısmı - yanlışlıkla sütte en fazla kazein ve peynir altı suyu olan proteinlerden birine saldırır. Karşılaştığınız belirtiler, diğer alerjilerde görülenlere benzer ve kaşıntı, kurdeşen, hışıltılı sindirim ve sindirim rahatsızlıklarını içerir. Ağır vakalarda, anafilaksi olarak bilinen bir durum ortaya çıkabilir, bu durumda solunum ve dolaşım problemleri aniden ortaya çıkabilir ve ölümle sonuçlanabilir. Ciddi semptomlar ortaya çıktığında derhal tıbbi yardım gereklidir ve adrenalin olarak da bilinen epinefrin uygulamasının yaşam boyu tehdit edici riski tersine çevirmek için enjeksiyon yapılması gerektiğinde derhal tıbbi yardım gereklidir.
Öte yandan laktoz intoleransı olarak da bilinen süt intoleransının bağışıklık sistemi ile ilgisi yoktur. Sütün sindirilmesinde gerekli olan laktaz adı verilen bir enzimin bulunmamasından veya azalmasından kaynaklanır. Şişkinlik, kramp ve ishal gibi mide problemleri en sık görülen semptomlardır ve rahatsız edici ve sinir bozucu olmalarına rağmen nadiren hayati tehlike oluştururlar.
Sütün alerjisi olup olmadığını belirlemenin tek yolu bir alerjiye danışmaktır. Normal tıbbi testlerinizin kapsamlı bir değerlendirmesi gibi cilt testleri ve kan testleri yapılacaktır. Testler yoluyla, alerji uzmanı, süte alerjisi olan hastaların kanında ve derisinde bulunan immünoglobulin E (IgE) antikorlarının varlığını arayacaktır. Ancak bu test yanılmaz değildir, bu nedenle sütü ne zaman tükettiğiniz ve reaksiyonların ne olduğu hakkında ayrıntılı notlar içeren bir yemek günlüğü tutabiliyorsanız, doktorunuz testte herhangi bir değişiklik olmasına rağmen eğitimli bir teşhis koyabilecektir.
Süte alerjiniz varsa, tüm süt ürünlerinden uzak durmalı ve herhangi bir biçimde süt proteinleriyle temasta bulunma konusunda özellikle dikkatli olmalısınız. Yaygın gıdalarda ve üretilen ürünlerde gizlenen süt proteinleri, diğer şeylerin yanı sıra suni tereyağı tadı, kazeinatlar, laktoglobülin ve peynir mayası kudreti altında her şeyde bir bileşen olarak görünebilir. Ek olarak, laktoz intoleransı olan kişiler için güvenli olmasına rağmen "laktoz içermeyen" etiketli ürünlerin sütün alerjisi olan kişiler için mutlaka güvenli olmadığına dikkat etmek önemlidir.
Süte alerjisi olan çoğu çocuk sonunda durumlarını aştı. Yaşlandıkça ve bu gerçekleştikçe süt ürünlerini tüketebiliyorlar. O zamana kadar, tüm süt ürünlerinden kesinlikle kaçınılması gereken tek önlem.
