Bakterilerle kontamine olmuş pirinci yerken Bacillus cereus size kusma, mide krampları ve ishale neden olan gıda zehirlenmesi verebilir, bunu önlemek için atabileceğiniz adımlar vardır. Pirinci uygun şekilde saklamak, bakterilerden ve ayrıca böcekler, küf veya mantar gibi diğer olası sağlık tehlikelerinden kaynaklanan kirlenme riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Pirincin, ocakta veya fırında da dahil olmak üzere çeşitli yollardan biriyle gerçekleştirilebilecek şekilde ısıtılması için iyice pişirilmesi gerekir. Pişirdikten sonra, kalan bakteri toksik olma noktasına çarpmadığından, pirincin uygun şekilde kullanıldığından emin olmanız gerekir. Ayrıca, pilavdan kaynaklanan gıda zehirlenmeleri çoğunlukla yanlış işlenmiş yemek artıklarının bir sonucu olduğundan, başlangıçta pişirmeden sonraki bir gün içinde iyice ve yalnızca bir kez tekrar ısıtmayı unutmayın.
Pirinçten yemek pişirmeden önce bile gıda zehirlenmesini önlemek için adımlar atabilirsiniz. Pirinç, mikroorganizmalarla kolayca kirlenebilir veya doğru şekilde saklanmazsa fareler veya böcekler gibi zararlıları çekebilir. Bir torba pirinç açıldığında, sıkı bir kapakla kapatılabilen bir kaba aktarıldığından emin olun. Ayrıca ısı ve nem, pirincinizde bakteri oluşma ihtimalini arttırdığından, koymak için serin ve kuru bir yer bulmak isteyeceksiniz.
Uygun pişirme, pirinçten besin zehirlenmesini önlemek için kritiktir. Kullanabileceğiniz farklı yöntemler arasında ocakta bir tencereye kaynatılması, fırında kapalı bir kapta pişirilmesi veya mikrodalga ile kaplanmış bir kapta mikrodalga fırınlanması sayılabilir. Ayrıca, bunun için özel olarak tasarlanmış bir pirinç fırını kullanmak isteyebilirsiniz. Her durumda, pirinç, yumuşatılması için gerekli sıvı emilene ve pirinç tamamen sıcak olana kadar örtülmeli ve pişirilmelidir.
İdeal olarak, pilav pişirildikten hemen sonra servis edilmeli veya servis edilene kadar sıcak tutulmalıdır. Bu mümkün değilse, sadece iki saat veya daha az süreyle oda sıcaklığında kaldığından emin olmanız gerekir. Bundan sonra, bakteri üremesini engellemek için soğutmak ve soğutmak önemlidir.
Yeniden ısıtma işlemi yanlış yapılırsa pirinçten gıda zehirlenmesi de oluşabilir. Artık pirinç, yapıldıktan hemen sonra, tercihen bir gün içinde tüketilmelidir. İlk pişirmede olduğu gibi, tamamen sıcak olduğundan emin olmalısınız. Aynı anda birden fazla tekrar ısıtmaktan kaçının.
