İnsanlarda balık zehirlenmesi ciddi bir tıbbi sorun olabilir. Ciguatera zehirlenmesi ve scombroid zehirlenmesi olarak bilinen iki temel balık zehirlenmesi türü vardır. Ciguatera zehirlenmesi, bir insan bir tür toksin almış bir balığı yerse meydana gelir. Bir kişi uygun şekilde pişirilmemiş balıkları yerse scombroid zehirlenmesi meydana gelebilir. Kirpi balığı olarak bilinen belirli bir balık türü, daha ciddi zehirlenme sorunlarına neden olabilir ve acil tıbbi yardım gerektirir.
Ciguatera balık zehirlenmesi, birisi bir tür resif balığı ya da bir tür zararlı toksin tüketmiş olan tropik bölgelerden balık yerken mümkündür. Bu toksinler, balık dondurulduktan veya pişirildikten sonra bile balıklarda kalır. Bu tip balık zehirlenmesi ölümcül değildir ve bir süre sonra kendiliğinden geçer.
Ciguatera zehirlenmesi belirtileri tipik olarak karın ağrısı veya krampları içerir. Bu semptomlara çeşitli derecelerde mide bulantısı, kusma veya ishal eşlik edebilir. Kas ağrısı veya baş ağrısı da mevcut olabilir. Bazı insanlar uyuşukluk, karıncalanma veya kaşıntılı cilt yaşayabilir.
Scombroid balık zehirlenmesi, çiğ balık veya düzgünce veya tamamen pişmemiş balık yemekten kaynaklanabilir. Bir balık yakalandıktan sonra çok ısınmasına izin verilirse, balıkta histamin olarak bilinen bir madde birikebilir. Bu balık daha sonra insan tüketimi için uygun olmayan şekilde hazırlanırsa, bir kişinin bağışıklık sistemi bu tür histamin oluşumuna olumsuz tepki verebilir ve bu da bir tür alerjik reaksiyona neden olabilir.
Scombroid zehirlenmesinin belirtileri genellikle balık yedikten birkaç dakika sonra ortaya çıkar ve karın ağrısı, bulantı veya kusma olabilir. Yüzde kızarma veya kızarıklık veya kurdeşen ani görünümde ortaya çıkabilir. Bu tür zehirlenmelerin otomatik olarak enfekte olmuş kişinin tüm balıklara alerjisi olduğu anlamına gelmediğine dikkat etmek önemlidir. Reçetesiz satılan bir antihistamin genellikle bu tip reaksiyonu tedavi etmek için gerekli olan tek şeydir, ancak genellikle net ve doğru bir tanı için doktora gitmek akıllıca olacaktır.
Kirpi balığı, tüm dünyadaki bazı kişilerin risklere rağmen yemeyi tercih ettiği bir tür zehirli balıktır. Bu balıkta bulunan zehir bazen tam olarak pişirildikten sonra bile etde kalabilir. Bu tip balık zehirlenmesi kalıcı felce veya hatta ölüme neden olabilir ve tıbbi bir acil durum olarak değerlendirilmelidir. Erken belirtiler genellikle yüz uyuşukluğu, konuşma bozukluğu ve kas zayıflığıdır.
