Kitosan, karides ve yengeç dahil olmak üzere çeşitli kabuklu deniz hayvanlarının kabuklarından elde edilen bir maddedir. Kitosan bazen plastik büyümede doku büyümesini teşvik etmek ve yara iyileşmesini teşvik etmek için ve diş hekimleri tarafından diş eti hastalığını tedavi etmek için kullanılırken, belki de en iyi diyet takviyesi olarak bilinir. Etkinliğini kanıtlayan bilimsel çalışmalar eksik olmakla birlikte, birçok tüketici obezite ve yüksek kolesterol gibi durumları tedavi etmek için kitosan kullanmaktadır. Kitosan, doktor reçetesi olmadan tezgahın üzerinde mevcuttur. Yaygın kitosan yan etkileri, mide rahatsızlığı, kabızlık ve gazdır. Kitosan tüketimi ile ilgili diğer potansiyel problemler olası ilaç etkileşimleri, kabuklu deniz hayvanlarının alerjisinin tetiklenmesi ve bazı besin maddelerinin emilim bozukluğudur.
Kitosan genellikle yemekten önce diyet yağlarını emeceği ve böylece yağın ve kalorilerinin sindirimini önleme umuduyla tüketilir. Kilo verme tedavisi olarak etkinliği kanıtlanmamasına rağmen, birçok kişi bu amaç için kitosan almaya ve kullanmaya devam ediyor. Bazı kullanıcılar, mide rahatsızlığı ve gaz gibi en sık görülen kitosan yan etkilerinden şikayet eder, ancak sıkıntı genellikle şiddetli değildir ve bir süre sonra ortadan kalkar.
Kitosan yan etkileri ile ilgili daha ciddi kaygılar, esansiyel minerallerin, yağda çözünen vitaminlerin ve bazı ilaçların emilimini engelleyebilecek yağla bağlanma yeteneğini içerir. Özellikle hamile kadınlar, A ve D vitaminleri gibi kalsiyumun yanı sıra gerekli besinleri uygun şekilde emmelerini engelleyebileceği için kitosan kullanımına karşı uyarılırlar. Oral kontraseptif haplar gibi bazı ilaçlar da aynı şekilde yağda çözünür ve kitosan tüketimi ile daha az etkili hale getirilebilirler. Kitosanın, kanı inceltici olan warfarinin etkilerini arttırdığına dair kanıtlar da var. Bu etkileşim artan morarma veya kanamaya neden olabileceğinden, warfarin kullanıcıları kitosandan uzak durmalıdır.
Teknik olarak kitosan yan etkileri olmasalar da, alerjik reaksiyonlar, kitosanın potansiyel kullanıcıları için endişe kaynağı olmaya devam etmektedir. Tıbbi yazarlar, kabuklu deniz hayvanlarının alerjilerinin kabuklu değil kabuklu deniz hayvanlarının etleri tarafından tetiklendiğine dikkat etmektedir. Kabuklu deniz ürünleri alerjisi olanların kitosan konusunda temkinli olmaları ve bir kabuklu deniz ürünleri reaksiyonunun semptomlarını aramaya devam etmeleri hala iyi bir fikirdir. Bu semptomlar şişme, deri döküntüsü ve solunum problemlerini içerebilir. Bu belirtiler şiddetli ve hatta ölümcül olabileceğinden, bu belirtileri yaşayan kitosan kullanıcılarının derhal tıbbi yardım alması gerekir.
