Bir kişinin sütte bir protein olan kazeine karşı alerjik veya duyarlı olup olmadığını belirlemek için bir kazein testi kullanılır. Bu alerjiyi test etmenin birkaç farklı yolu vardır. Test, kişinin kazeine alerjisi olduğunu ve bunun yerine başka bir süt hassasiyetine sahip olmadığını gösterirse, bazı yaşam tarzı değişiklikleri yapması gerekir. Kazein duyarlılığı veya alerjisi, ciddiyette değişen çeşitli semptomlara sahip olabilir.
Bir doktor ofisinde kan çekilerek ve kazein antikorları için test edilerek kazein testi yapılır. Kesin bir sonuç elde etmek için belli bir süre boyunca çeşitli kazein testleri gerekebilir. Deriye, alerjik bir reaksiyonun oluşup oluşmadığını görmek için cilde az miktarda kazein yerleştirildiği bir deri kazein testi de yapılabilir.
Süt ürünlerini en az bir hafta tamamen kesmek ayrıca kazein testi olarak da kullanılabilir ve kazein duyarlılığının bir olasılık olabileceğini düşünen kişiler için iyi bir ilk adımdır. Duyarlılığı test etmek için veya alerjik olarak teşhis edildikleri için kazeini diyetlerinden kesmek isteyenlerin, süt içeriklerini ve içerdiği maddeler listesindeki herhangi bir yerdeki kazein kelimesini kontrol etmek için gıdalar üzerindeki etiketleri dikkatlice okuması gerekir. Vegan olarak etiketlenen yiyecekler kazein içermez, ancak laktoz içermeyen gıdalar mutlaka kazein içermez.
Bu alerjinin ciddiyeti değişir. Bazı insanlar mide krampları, döküntü, burun tıkanıklığı, kaşıntı ve diğer rahatsız edici fakat tehdit edici olmayan belirtiler gösterir. Az sayıda insan, süt tüketilirse ölüme neden olabilecek anafilaktik şoka girebilecekleri konusunda son derece hassastır. Bir kişinin kazein ile temastan kaçınması gereken derece, az miktarda tüketebilmekten bazen süt ürünleri ile aynı yüzeyde işlenen yiyeceğin alerjik reaksiyona neden olabileceği hassasiyet derecesine kadar değişebilir.
Bazı bebekler kazein alerjisi de dahil olmak üzere süte alerjisi var, ancak birkaç yıl içinde büyütüyorlar. Bir alerjinin her yaşta gelişmesi mümkündür, bu nedenle alerjiden şüphelenildiğinde kazein testi yapılabilir. Laktoz intoleransı, insanların süt ürünlerinde sorun yaşamasının en sık nedenidir ve gerçek bir kazein alerjisi nadirdir.
