Bir tavuk alerjisi, vücudun tavuğa maruz kalmasına karşı abartılı, immüno-cevaptır. Diğer alerji gibi, patojene maruz kalma, bu durumda tavuk, vücudun histamin aşırı üretimi tarafından başlatılan olumsuz bir etkiye neden olur. Suçlu alerjenden kaçınmanın en iyisi olmasına rağmen, bir tavuk alerjisinin tedavisi tahrişi azaltmak için çeşitli ilaçların kullanılmasını içerebilir.
Bir tavuk alerjisinin teşhisi, tam bir fizik muayene ile birleştiğinde semptomların kapsamlı bir incelemesini içerir. Tetiğin belirgin olması durumunda, bireyin sadece tavuk tüketirken hasta olduğu veya canlı tavuklarla yakın temas halinde olduğu gibi bir tanıyı onaylamak genellikle oldukça kolaydır. Kişinin alerji saldırılarını neyin tetiklediğine dair herhangi bir şüphe varsa, o bir kan paneli ve alerji testine tabi tutulabilir.
Tavuk alerjisi olan birinin bağışıklık sistemi, esas olarak tavukla ilgili maddeyi patojen veya tahriş edici olarak sınıflandırır. Buna göre, rahatsız edici patojeni ortadan kaldırmak için bağışıklık sistemi histamin ve antikor üretimini arttırır. Bazı durumlarda, vücudun tepkisi o kadar yoğunlaşabilir ki, bireyi anafilaksi ve ölüm gibi potansiyel ölümcül komplikasyon riskine sokar.
Çoğu alerjide olduğu gibi, vücudun bir patojene immüno tepkisi, ilk maruziyetten kısa bir süre sonra ortaya çıkar. Kişinin alerjisinin ciddiyetine bağlı olarak, çeşitli belirtiler ortaya çıkabilir. Bazı insanlar derhal masal gibi sulu gözler, burun akıntısı ve tek bir tavuk tüyüne maruz kalma ile hapşırma yaşayabilirler. Diğerleri, ciltte kızarıklık veya kurdeşen, karın rahatsızlığı veya tavuk eti içtikten sonra nefes almada zorluk çeken daha olumsuz bir reaksiyonla karşılaşabilir. Tavuk alerjisinin ek belirtileri arasında göz şişmesi ve cızırtılıdan ağrılıya kadar değişebilecek boğaz rahatsızlığı olabilir.
Kişinin tavuk alerjisi yeterince şiddetli ise, anafilaktik şoka girebilir. Işık başlılığı, hava yolu daralması ve yüksek kalp hızı, anafilaktik şokun ortak belirtileridir. Acil bir durum göz önüne alındığında, anafilaksi hızla ilerleyerek kişinin bilincini kaybetmesine neden olabilir. Eğer tedavi ertelenirse veya yoksa, anafilaktik şok ölümcül olabilir.
Tavuk alerjisi için en iyi tedavi tavuktan tamamen kaçınmaktır. Kaçınma uygun olmadığında, alerjik reaksiyonun şiddetini hafifletmek veya en azından azaltmak için alınabilecek önlemler vardır. Hafif alerjisi olan kişiler, Benedryl gibi reçetesiz satılan (OTC) antihistamin kullanımı konusunda rahatlama bulabilirler. Daha yoğun bir tavuk alerjisine sahip olanlar, her zaman tek bir doz epinefrin veya bir inhalatör ile doldurulmuş bir enjeksiyon cihazı taşımak zorunda kalabilirler.
