Bazı insanlar belirli tatları yaratan gıdalardaki bileşiklere karşı diğerlerinden daha hassastır. Bu insanlara süper göstericiler denir. Terim, yiyeceğin süper kızartıcılara daha lezzetli olduğunu, hatta süper tadına bakabileceğini söyleyebilir. Ancak bu durum böyle değil. Lezzetlerin, sıradan lezzet yeteneklerine sahip olan ya da onlar tarafından algılanamayanlar için çok rahatsız edici şeyleri, süper göstericiler için tanımlanabilir bir tada sahiptir.
Süper görevliler, tadı yüksek hassasiyetle doğarlar. Lezzet konusunda keskin bir farkındalığa sahip bir kişi bile, doğru ekipmanla birlikte gelmediği sürece bir süper kahraman olarak kabul edilemez. Bu teçhizat, dil yüzeyinde, fungiform papillaların arasında - tat tomurcuklarını destekleyen yapılar gibi görünmektedir. Herkesin bu yapıları vardır, ancak süper göstericiler çoğundan daha fazlasına sahiptir ve bu nedenle, dil boyunca dağıtılan daha fazla lezzet tomurcuğu vardır.
Bu fizyolojik fark, üst düzey yetenekleri hesaba katarken, işyerinde başka faktörler de olabilir. Eğilim, aynı zamanda süper kadınların çoğu olduğu için seks hormonlarıyla da ilişkili görünmektedir. Süper tutucu durumunu belirleyen genler, daha vahşi ve daha uzun ömürlü olmaları için acı ve dolayısıyla zehirli bitkilerden uzak tutuldukları günlerde yoğun şekilde seçilmiş olabilir.
Birinin bir süper tutucu olup olmadığını belirleyen laboratuvar testi, propiltiyourasil (PROP) adlı bir maddeyi içerir. Sıradan görevliler için PROP tatsızdır, ancak süper görevliler için çok acı bir tada sahiptir. Dilin bakılması, birinin süper kahraman olup olmadığını belirlemeye de yardımcı olabilir. Süper saldırganın dilinin yüzeyi, özellikle fungiform papilla ile inişli çıkışlı görünecektir. Dilin boyanması için mavi gıda boyasının kullanılması, çarpmaların daha rahat olduğunu göstermektedir.
Ancak bir süper oyuncunun durumunu belirlemek için bir teste ihtiyacı olmayabilir. Bir insan bir süper kahramansa, bazı yiyeceklerin tadı onun için hoş olmaz. Brokolinin sevmediğini, başkalarının aynı yiyeceğe karşı daha hafif tepkilerine karşı gösterebilir. Alışılmadık tat reaksiyonlarının birikmesi, onun gerçekten bir süperist olduğunu gösteriyor. Diğer gıdalar sıradan dillere göre biraz acı ama süper kızartıcılar için çok acı, kahve, koyu çikolata ve soya. Süper yiyecekler aynı zamanda ezici ve yağlı yiyeceklerin tadını da ezici buluyorlar.
Acı sebzeler hücre onarımına yardımcı olan alkaloidler içerir ve süper başlatıcılar bunların yararlarını kaçırabilir. Fakat süper saldırganlar şeker veya yağdan hoşlanmadıkları için, popülasyonun geri kalanından daha az sıklıkla obezite ve kardiyovasküler hastalıktan muzdariptirler.
