Kitosan, karides ve ıstakoz gibi kabuklu deniz hayvanlarının kabuklarından elde edilen lifli bir malzemedir. Bu malzemenin tıbbi bakımdan endüstriyel su arıtımına kadar bir dizi kullanımı vardır. Kitosan üreticileri ürünü çeşitli kullanımlar için tasarlanmış çeşitli formatlarda satmaktadır. Bu ürün için bir dizi kullanımın geliştirilmesi, bir zamanlar atık malzeme olana yaratıcı bir yaklaşım sergilemektedir; deniz mahsulleri işleyicileri, kabukları bertaraf etmek yerine kabuklu deniz kabukları satabilir.
Tarımda, kitosanın bitkilere yararlı olduğu gösterilmiştir. Mantarlara ve zararlılara direnç göstermelerine yardımcı olmak için bitkilerin doğal savunmasını güçlendirir ve ayrıca fotosentezi teşvik ederek büyümeyi arttırdığı görülür. Bitki sağlığını arttırması amaçlanan birçok bahçe ürünü bu bileşiği içerir ve araştırmacılar, kitosanı tarımsal deneyler için uzaya bile götürdüler. Kendinden iyileşen poliüretan ürünlerde de kullanılır.
Sağlık açısından bakıldığında, kitosan ilginçtir çünkü çökeltileri ve parçacıkları çekme kabiliyetine sahiptir ve ayrıca bileşiklerini çevre ortamından da absorbe edebilir. Ağır metal de dahil olmak üzere yabancı maddeleri uzaklaştırmak için su işleme ve arıtımında kullanılır, bileşik suya yayılır, çökeltileri çekmeye bırakılır ve sonra kirleri çıkarmak için uzaklaştırılır. Tüm dünyada su arıtma tesisleri, doğal ve toksik olmayan bir bileşik olması gerçeğinden yararlanarak, bu amaç için kitosan kullanmaktadır.
Kitosanın ayrıca pıhtılaşmayı desteklemede etkili olduğu gösterilmiştir. Bu bileşikle nüfuz eden yara sargıları bazı hastane ortamlarında hızlı pıhtılaşmayı desteklemek için kullanılır. Bileşik toksisite veya tehlikeli yan etkilerle ilişkili olmadığından, yüksek derecede güvenlikli çok çeşitli hastalarda kullanılabilir. Bununla birlikte, kitosan kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan insanlar için tehlikeli olabilir, çünkü kabuklu deniz hayvanlarında bulunan proteinleri içerir ve vücut bu proteinlere reaksiyona girebilir.
Bazı sağlık gıda mağazaları, kilo kaybı yardımcıları olarak kitosan takviyeleri pazarlamaktadır. Bu ürünlerin üreticileri tarafından yapılan iddialara göre, kitosan vücuttaki yağa bağlanır ve yağın emilmesini zorlaştırır ve vücuttan geçmesine izin verir. Bu doğru olsa da, tek bir hap vücuttan tahmini 10 kaloriyi kaldırabilir ve kilo kaybı için çok faydalı değildir. insanlar kalori alımını azaltmak için diyetlerinde küçük ayarlamalar yapmaktan veya daha fazla kalori yakmak için daha fazla egzersiz yapmaktan daha iyi olurdu.
