Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA), İtalya'da bulunan yem ve gıda riskleri hakkında bilimsel veri toplayan ve bilgileri halka ileten bir kamu kurumudur. 2002 yılında Avrupa Birliği'nde bir miktar gıda güvenliği riski ortaya çıktıktan sonra kuruldu. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi üyeleri, tüketicileri hastalıklardan korumak için bilimsel araştırmalardan bağımsız bilgiler toplar.
Bu kurum Avrupa Bakanlar Kurulu tarafından atanan bağımsız üyeler istihdam etmektedir. Kurul, bütçeyi yönetir ve halk sağlığını ilgilendiren yıllık konulara karar verir. Yönetim Kurulu üyeleri dört yıl görev yapar ve gıda ve yem güvenliği konusundaki uzmanlıklarına göre atanırlar. Halka açık olan ve İnternet üzerinden katılabilen yılda dört toplantı yapılmaktadır.
Kurulun yanı sıra, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, risk değerlendirme çalışmaları yürütmek için bir bilimsel panel ve bilimsel komite yetkilendirir. Panel üyeleri Avrupa'nın her yerinden geliyor ve bilimsel alanda uzman yayınlanması gerekiyor. Bilimsel komite, Avrupa Komisyonu'na derhal ilgilenilmesi gereken gıda güvenliği konularında tavsiyelerde bulunmadan önce panel üyeleri ile yakın bir şekilde çalışmaktadır.
Gıda katkı maddeleri, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi tarafından araştırılan alanlardan biridir. Ayrıca gıdalardaki aroma ve koruyucu maddeler ile hayvan yemlerine eklenen genetiği değiştirilmiş organizmalarla ilgili araştırmaları da kapsar. Ajans, besin zincirinde, insanlara yayılabilen hayvan hastalıkları ile birlikte kontaminasyon arar. Gıdalardaki biyolojik tehlikeler ve böcek ilacı kalıntıları, EFSA'nın kontrolü altındaki diğer alanları oluşturmaktadır.
Avrupa Komisyonu belirli bir konuda tavsiye isteyebilir veya yetkili bir konuyu araştırmaya karar verebilir. EFSA'nın önerileri, halkı gıda risklerinden korumak için yeni yasalar çıkarmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bilgi ayrıca yeni gıda katkı maddeleri veya böcek ilaçlarının onaylanmasında yardımcı olabilir.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi tarafından araştırılmış olan önceki başlıklar arasında kuş gribi, sığır spongiform ensefalopati ve yapay tatlandırıcılar bulunmaktadır. Ajans ayrıca yumurta ürünlerinde salmonella ve ginseng gibi bitkilerden yapılan besin takviyeleri konusunda da tavsiyede bulundu. Halk sağlığına yönelik riskleri incelerken, EFSA üyeleri katkı maddesi, koruyucu ve böcek ilacı kaynaklı kanser riskini analiz edebilir.
EFSA, bilim tarafından desteklenen bağımsız görüşlere odaklanmaktadır. Bu nedenle, otorite üyeleri, devlet kurumlarından veya gıda güvenliği konularında pay sahibi olan özel şirketlerden gelemezler. Tavsiyenin sağlam olduğundan emin olmak için şeffaflık ve açıklık temelinde çalışır. Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu, tüm Avrupa Birliği üye ülkeleri ile işbirliği içinde çalışır.
