Bazen ıstakoz kulübesi olarak da bilinen ıstakoz poundu, taze ıstakozların depolandığı ve sonra tüketilmek üzere pişirildiği bir restoran veya yemek mekanı türüdür. Terim, ıstakozlamanın, özellikle sahil boyunca yaygın bir uygulama olduğu ABD Maine eyaletinde yaygındır. Bu tesisler, uzun süre önemli miktarda ıstakoz tutabilmeleri için tasarlandı, böylece toptan satış piyasasında satılabilirler. Perakende ıstakoz pound kuruluşları da Maine kıyılarında yaygın olan turist trafiğine hitap etmek için var.
"Istakoz pound" terimi ayrıca ıstakozların tutulduğu tutma alanına da atıfta bulunabilir. Bu tutma alanı, ıstakozların çekilebileceği ve daha sonra sıkışabileceği bir girişe sahip doğal bir koy olabilir ve orada uzun süre doğal bir yaşam alanı içinde tutulabilir. Bölge, doğal yaşam alanı ile aynı hedefi gerçekleştirirken insan yapımı da olabilir. Tesisin ıstakozları hızlı ve kolay bir şekilde toplayıp satabilmesi için bu alana kolay erişim önemlidir. Birçok ıstakoz kulübesi daha iç kısımdadır ve insan yapımı bir pound gerektirir.
Kıyı topluluklarındaki ana yollar boyunca ıstakoz pound kuruluşları yaygınlaştı. Bu İngiliz Lirası, canlı veya pişmiş ıstakoz satacak ve bu İngiliz Sterlini'nin birçoğunun iç veya dış mekanlarında yemek alanları olacaktır. Istakoz kilolarının daha geleneksel restoranlara çekilmesinden bir tanesi atmosfer: yemek pişirme bazen açık havada çok fazla tencerede yapılır ve binalar çoğu kez fırfırsız yapılar olmasına rağmen genellikle karakterlidir. Bir müşteri, ıstakozu ıstakoz poundundan ucuza, özellikle ıstakozları canlı veya toplu olarak satın alırsa, bir restoranda alabileceklerinden daha ucuza alabilir. Birçok kurum suya da bakar, hoş bir atmosfer ve gerçek bir turizm deneyimi yaratır.
Istakoz kilolarında servis edilen öğünlerin çoğu haşlanmış ıstakoz özelliğine sahiptir, ancak diğer öğeler de genellikle mevcuttur. Pound patates kızartması veya lahana salatası gibi taraflara hizmet edebilir veya ıstakoz yemeklerinde çeşitler servis edebilir. Istakoz rulo Maine boyunca popüler bir yemektir; Bu yemek, bazı baharatların yanı sıra mayonez ve / veya tereyağı ile karıştırılmış doğranmış veya parçalanmış ıstakoz eti içermektedir. Karışım daha sonra bir sosisli çörek veya benzer bir ekmek üzerinde servis edilir.
