Patates mahsulü, ham veya işlenmiş gıda ürünlerinde satış için yetiştirilen ticari bir gıda ürünüdür. Patates yetiştiren çiftçiler doğrudan veya bir komisyoncu aracılığıyla satabilir veya bir gıda üreticisi veya restoran zinciri için sözleşmeli olarak üretebilir. Fiyatlar mevcudiyet, tüketici talebi ve diğer piyasa koşullarına bağlı olarak yıldan yıla değişebilir. Seçenekleri çeşitlendirmek için patateslere ek olarak başka mahsuller de üretilebilir ve bazı çiftlikler çeşitli patates çeşitleri üretir.
Bu yumrular, Güney Amerika'ya özgüdür, burada binlerce yıldır ekilir ve çeşitli türlerde kültürlenir. Genel olarak, fırınlanmış, kızartılmış ve patates püresi gibi farklı yiyecek türlerini yapmak için yararlı olabilecek nişastalı ve balmumu türlerine ayrılırlar. Bir patates mahsulü için iyi bir değişken seçiminde, çiftçinin talep, büyüme kolaylığı ve çiftlikte geçmiş performans hakkında düşünmesi gerekir.
Çiğ patatesler süpermarketlere, restoranlara ve onları işleyecek diğer tesislere dağıtmak için toplu olarak satılabilir. Diğer durumlarda, patates mahsulü cips, kızartılmış veya fırında pişirilmiş dondurulmuş patates ürünleri, patates nişastası ve ilgili işlenmiş gıda bileşenleri gibi ürünler yapmak için işlenebilir. Çiftçiler, mahsullerini vejetatif olarak büyütür, iyi performans gösterdiği bilinen tohum patateslerinden başlayarak ve aynı boyutta ve kalitede ürünler üretir.
Patates çiftliğindeki koşullar, kumlu-tuzlu toprağı ve soğuk yetiştirme koşullarını içerir. Aşırı sıcak veya ıslak toprak bulunan çiftlikler patates ekinleri için uygun değildir. Yumrular tipik olarak, son donma şansının sona ermesinden sonra ekilir ve mekanik kombinasyonlar yumruları kazma ve satışa hazır hale getirme sürecini düzene soktuğunda hasat mevsiminde büyümesine izin verilir. Hasattan sonra, tarla tedavi edilebilir ve bir sonraki yıla hazırlamak için giyilebilir.
Diğer ticari gıda bitkileri gibi, patates ekinleri, kemirgen istilasına ve diğer konulara ek olarak küf ve mikroorganizma enfeksiyonlarına karşı savunmasız olabilir. Bunlar bir mahsulün tamamını veya bir kısmını silebilir ve çiftçinin tarımsal sigorta yapmayı seçmesinin bir nedeni olarak önemli kayıplara neden olabilir. Doğal haşere kontrolü yöntemleri, zararlıları kontrol etmek için yardımcı ekimleri veya yırtıcı kuşları kemirgenlerle beslenmeye teşvik etmeyi içerebilir. Bu sorunları gidermek için mahsulleri spreylemek ve işlemek de mümkündür, bu durumda organik sertifikasyona hak kazanmayacaklardır, bazı çiftçiler için bir endişe.
