Bir bileme taşı, aletlerin ve bıçakların bilenmesi için kullanılan doğal veya sentetik bir alettir. Whetstone, eski uygarlıklara dayanan en eski insan araçlarından biridir. Modern whetstone'ler genellikle sentetik malzemelerden yapılır, çünkü yüksek kaliteli doğal malzemeler azdır.
Uçan taşlar, neredeyse bıçaklı araçlar ve silahlar olduğu sürece bir biçimde var olmuştur. Kenarlı bir alet veya silah kullanılması, eski bir bıçağı olan hindiyi oymaya çalışan herkesin kanıtlayabileceği gibi, sonuçta yararlılığı bozan kademeli bir matlaşma ile sonuçlanır. İngiliz Adaları’nın Roma yerleşim yerlerinde de dahil olmak üzere, birçok Taş Devri kültürünün ve daha sonraki kültürlerin arkeolojik incelemelerinde, whetstones eserleri bulunmuştur. Japonya, birkaç mükemmel doğal taş ocağı ve kılıç ve bıçaklarla sağlam bir geçmişe sahip, whetstone'larla uzun ve katlanmış bir geleneğe sahiptir.
Temel bileme için kullanılan bileme taşları genellikle küçük tuğlalara benzeyen yassı taş parçalarıdır. Karmaşık kenarları olan aletler için kullanılanlar daha ayrıntılı olabilir. Farklı taşlar farklı bileme kabiliyetlerine neden olacağından, bileme taşları birçok farklı taştan yapılabilir. Bazı bıçak taşları, traşlanmış bıçak parçalarını yıkamak için su veya yağ ile nemlendirilir.
Orijinal olarak, bu aletler neredeyse her zaman doğal taştan yapılmıştır. Belçika, Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki taş ocakları, whetstone üretimleri için oldukça değerliydi. Novakulit gibi bazı taş türleri, whetstone malzemesi olarak oldukça değerlidir.
Japon bileme taşları birçok bileme ihtiyacı için popüler olmaya devam ediyor. Japonya adalarındaki kayaların doğal bileşimi sayesinde, doğal taşlar, onları yaygın olarak kullanılan diğer çeşitlerden biraz daha yumuşak yapan bir kil bileşenine sahiptir. Bu kil sadece bıçağın keskinleştirilmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda parlak bir cila eklemek ve kenara doğru parlamaktan da sorumludur.
Bugün, birçok insan seramik, kil veya partikül maddeden yapılabilecek çok yönlü sentetik whetstone'u tercih ediyor. Pek çok zanaatkar, bu yeni çeşitlerin doğal taş kalitesine eşit ve daha esnek olduğunu düşünüyor. Bazıları, birden fazla bileme gereksinimi için kullanılmalarına izin verecek şekilde farklı yüzeylerle çift yüzlüdür.
Elmas plaka olarak adlandırılan popüler bir çürüktaş türü, diğer, daha yaygın olan malzemelerin yerine geçen aşındırıcı elmas talaşlarını kullanır. Elmas plaka taşları, diğer taşlama taşlarını düz tutmak için de kullanılır. Bir uçucu taş kullanıldığında, bıçağı keskinleştiren aynı aşındırıcılık sayesinde doğal olarak aşınır. Yüzeyi düzleştirmek için bir elmas plaka kullanılması, düzenli whetstone'ları iyi çalışır durumda tutar.
