Safra kesesi safra depolar ve bu da vücudun yağları sindirmesine yardımcı olur. Safra taşı veya başka sorunlar nedeniyle çıkarıldığında, diyette hem geçici hem de uzun vadeli değişiklikler önerilebilir. Safra kesesi ameliyatından hemen sonra çoğu hasta sıvı diyete alınacaktır. Bu sindirim izi dinlenmek için izin vermek için tavsiye edilir. Uzun süreli diyet değişiklikleri yüksek yağlı yiyecekleri azaltmayı içerebilir.
Safra kesesi ameliyatından hemen sonra, ameliyattan sonraki ilk 24 ila 48 saat boyunca bir sıvı diyet yapılması istenecektir. Hastalara genellikle berrak et suyu, çay, jelatin ve su gibi berrak sıvılara izin verilir. Sıvı bir diyet tolere edildiğinde, hastaların genellikle katı yiyecekleri denemelerine izin verilir.
Safra kesesi ameliyatı iyileşmesinden sonra ek gıdalar yavaş yavaş diyete geri verilebilir. Genellikle katı yiyecekler ilk kez yenildiğinde, midede kolay olduğu için yumuşak olmalıdır. Tost, kraker ve muz gibi yiyeceklerin mide bulantısına neden olma ihtimali daha lezzetli yiyeceklerden daha az olabilir.
Safra kesesi ameliyatından sonraki ilk birkaç gün içerisinde iştahın azalması ve mide bulantısının görülmesi nadir değildir. Yiyecek zorlamaktan kaçınmak önemlidir. Bu şişkinlik ve kusmaya neden olabilir. Günde beş küçük öğün yemek genellikle tavsiye edilir. Safra kesesi ameliyatından sonra ufak, sık öğünlerin sindirimi daha kolay olabilir.
Safra kesesini çıkaran bazı insanlar, yağları yüksek olan yiyecekleri sindirmekte zorlanırlar. Yağ düzgün şekilde emilmezse, bazı kişilerde ishal, şişkinlik, bulantı ve kusma görülebilir. Ameliyattan sonraki ilk birkaç ay boyunca yağsız veya az yağlı bir diyet önerilir.
Yağ oranı düşük yiyecekler arasında tavuk ve ızgara et veya balık, meyva ve kepekli tahıllar bulunur. Tam yağlı süt, az yağlı süt ürünleri ile değiştirilebilir. Düşük yağlı bir diyet tolere edilirse, yavaş yavaş biraz daha fazla yağ eklenebilir.
Uzun süreli bir safra kesesi diyeti, gıdaların nasıl tolere edildiğine bağlı olacaktır. Yüksek yağlı diyetler zaten sağlıksız olduğu ve safra kesesi ameliyatından sonra sorunlara neden olabileceğinden, bunlardan kaçınmak en iyisidir. Bununla birlikte, safra kesesi alınmış olan herkesin, bazı gıdaları uzun süre sindirmekle ilgili sorunları olmaz. Bir hekim veya beslenme uzmanının tavsiyelerine uymak önemlidir.
