Laktoz intoleransı, çoğu süt ürününü sindirememesidir, çünkü vücutta bir süt şekeri olan laktozun parçalanmasına yardımcı olan laktaz enziminden yeterince yoksundur. Süt, çoğu durumda gerçekten “vücudu iyi yapar”, çünkü laktoz intoleransını dengelemeye yardımcı olacak yollar bulmak arzu edilir. Diyetinizde süt bulunmadığında, mükemmel ve besleyici yiyecekleri kaçırırsınız.
Laktoz intoleransının gerçekten süt alerjisi olmadığını unutmayın. Süt alerjisi, fıstık veya kabuklu deniz hayvanlarına karşı alerjiler gibi oldukça şiddetlidir. Sütün gerçek alerjisi olan kişiler, maruz kaldıktan hemen sonra epinefrin ile tedavi edilmezse anafilaktik şoka girme tehlikesi altındadır. Laktoz intoleransı, süt tükettikten sonraki bir veya iki saat içinde ishal, şişkinlik, mide ağrısı ve kabızlık gibi hafif ve şiddetli mide problemlerine maruz kalabileceğiniz anlamına gelir. Burada belirtilen çareler laktoz intoleransı içindir, ancak çok nadir görülen süt alerjisi olan kişilerce kullanılmamalıdır.
Öncelikle, yakın zamanda mide gribi geçirdiyseniz, geçici laktoz intoleransı geliştirebilirsiniz. Bazı mide böcekleri doğal laktaz kaynağınızı tüketir, bu da bir süre boyunca laktozu sindirememekle sonuçlanır. Daha önce süt ürünlerini her zaman tüketebildiyseniz ve aniden bulamayacağınızı anladıysanız, birkaç ay içinde sütü bir kez daha sindirebilirsiniz.
Laktoz intoleransı için standart öneri, süt ürünleri ile birlikte alınan bir laktaz ürününün kullanılmasıdır. Laktaz enzimlerini hap ya da toz halde satın alabilirsiniz ve sindirimi kolaylaştırmak için bazı süt ürünleri laktaz ile desteklenir. Ayrıca, laktoz intoleransı olan çoğu kişi, canlı bakteri kültürleri içeren kısmen sindirilmiş süt ürünlerini sindirebilir. Yoğurt, canlı kültürler içermesi koşuluyla, süt içerisindeki laktoz miktarını azalttığından ve bunu sizin için hazmetme işini yaptığından, yemesi genellikle kolaydır.
Süt yerken veya içtiğinizde yalnızca küçük mide sorunlarınız varsa, laktaz desteği olmadan az miktarda sütü tolere edebilirsiniz. Yediğiniz veya içtiğiniz sütlere diğer yiyecekler eşlik ediyorsa yardımcı olabilir. Örneğin, sadece bir bardak süt içmeyin ve etkilenmemesini bekleyin. Bunun yerine biraz tost veya kraker ile yarım bardak deneyin. Sütün içindeki kakao sindirime yardımcı olma eğiliminde olduğundan sade süt yerine çikolatalı süt içmeyi düşünebilirsiniz.
Daha yüksek yağ içeriğine sahip süt daha kolay sindirilir. Yağsız veya az yağlı süt yerine tam süte sadık kalın. Süt endüstrisi farklı şekilde inanmanızı istemesine rağmen, tam yağlı süt ve azaltılmış yağ türleri arasındaki yağ içeriği önemli değildir. Çok fazla süt tüketmiyorsanız, bir bardak tam yağlı süt muhtemelen diyetiniz üzerinde aşırı bir etkiye sahip olmayacaktır.
Peynir ararken yumuşak peynirler yerine sert peynirler seçtiğinizden emin olun. Krem peynir, brie ve benzerleri daha fazla laktoz içerir ve daha fazla laktoz intoleransına neden olma olasılığı yüksektir. Bunun yerine çedar veya İsviçre peyniri, hatta soya peyniri gibi peynirleri düşünün.
Bu çareler işe yaramazsa, artan sayıda süt alternatifi laktozsuz hayatta kalmanıza yardımcı olabilir. İnek sütü yerine soya veya pirinç sütü ve hatta dondurmayı düşünün. Özellikle gerçek süt alerjiniz varsa, birçok ürünün laktoz veya süt içerdiğini ve kaçınılması gerektiğini unutmayın. Etiketleri dikkatlice okuyun ve özellikle reçeteli veya reçetesiz satılan ilaçları almadan önce eczacınıza danışın. Bunların yaklaşık% 20'si laktoz içerir ve süt alerjisi olan kişiler için ciddi problemler ve laktoz intoleransı olan kişiler için mide problemleri yaratabilir.
