Mürver, hanımeli ailesinin bir üyesidir. Kara veya Ortak Yaşlı, Avrupa Yaşlı veya Sambucus nigra olarak da adlandırılanlar, Kuzey Amerika'nın daha sıcak bölgelerinde ve Avrupa bölgelerinde bulunur. Mürver şurubu tariflerinde en sık kullanılan meyveler koyu maviden siyaha kadar değişmektedir. Mürver şurubu, tıkanıklık ve öksürük gibi üst solunum problemleri olan insanları tedavi etmek için kullanılır.
Bu gür bitki, ilkbaharda minik beyaz çiçeklerle dolu büyük kafalar ürettiği vahşi yerlerde oldukça yaygın olarak bulunur. Bunlar sonbaharda insanlar ve hayvanlar tarafından toplandıklarında ağır mürver demetleriyle değiştirilir. Meyveler reçel, reçel ve tıbbi şurup için birçok tarifte kullanılır.
1995 yılında, mürver şurubu kullanmanın yararlarını influenza hastaları için plaseboya karşı karşılaştıran bir çalışma yapılmıştır. Çalışma, şurubu alanlara grip süresinin yarı yarıya azaldığını buldu. Mürverler, virüslerin bir hücreden diğerine yayılabilmesi için kullandıkları bir enzim olan nöraminidazı inhibe eder, virüslerin daha hızlı ölmesine ve iyileşmesini arttırmaya yardımcı olur.
Birçok insan mürver şurubunu soğuk algınlığı veya gripten yakalarlarsa ellerinde tutar. Bazıları şurubun, mukus üretimini minimuma indirmeye yardımcı olduğunu ve hava yollarının temiz tutulmasına yardımcı olduğunu düşünüyor. Şurup hafif olduğu için, önemli yan etkileri olmadan ve çok iyi bir tada sahip olan, çocuklara ilk hastalık belirtisinde vermek iyi bir seçimdir. Mürver şurubunun da bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inanılıyor ve bu sıvıyı yalnızca solunum sistemini kullananlar için değil, tüm hastalıklar için alan insanlar bulmak yaygın.
Mürver şurubu da koruyucu bir ilaç olarak kullanılabilir. İnsanlar her gün genellikle 1-2 çay kaşığı gibi küçük bir doz alırlar. Bunun, bağışıklık sistemlerini güçlü tutmaya yardımcı olduğunu ve vücutlarının birçok hastalıkla savaşmalarını sağladığını düşünüyorlar. Tipik olarak, şurup, sağlıklı yiyecek depoları ve doğal ilaçlar taşıyan yerlerden satın alınabilir, bununla birlikte evde de yapılabilir.
Şurubu yapmak için birçok farklı yöntem vardır, ancak genel olarak meyveler parçalanıp pişirilmelidir. Daha sonra meyve suyu, tüm hamur veya diğer kalıntıları gidermek için süzülür. Son olarak, meyve suyu koyulaşana kadar kaynatılır ve işlemi tamamlamak için şeker veya bal gibi bir tatlandırıcı ilave edilir.
