Sindirim organları hakkında bilgi edinmenin en iyi yollarından biri insan vücudundaki sindirim sürecine bakmaktır. Sindirim organları mide, karaciğer, pankreas, ince bağırsak ve kalın bağırsak içerir. Yiyeceklerin değerli besinlere dönüşme süreci bu organların sonucudur. Bunlar olmadan gıda vücudun düzgün çalışması için gerekli olan vitaminleri, mineralleri, proteinleri, yağları ve karbonhidratları yaratmaz.
Sindirim süreci, bir kişi yemek koktuğu veya gördüğünde başlar. Tükürmeye ve ağzın içindeki nişasta moleküllerini parçalamaya çalışacak enzimler üretmeye başlar. Ek olarak, ağızda, suyunun, bir kişinin yemeğini yutmasına yardımcı olan yaraması sağlanır. Yiyecek çiğnendikten sonra dil, yiyeceği farenks adı verilen boğazın arkasına iter. Farinks, mideye giden tüp olan özofagusa bağlanır.
Mide insan vücudundaki ana sindirim organlarının ilkidir. En düşük beş kaburga ile korunan, göğüs plakasının altında ve solunda bulunan torba benzeri bir organdır. Yiyeceği kekik adı verilen bir macun sıvısına dönüştürür, yiyeceği ince bağırsaklara depolar ve mide suları kullanarak proteinleri parçalar. Çok miktarda yiyecek tutmak için genişletilebilir, ancak boşken küçülebilir.
Karaciğer vücudun sağ tarafında, diyaframın yanında bulunur. Tüm sindirim organlarından kan, iki kaynaktan kan alan tek kişidir: kalp ve ince bağırsak. Karaciğer insan vücudunda yüzlerce işlevi yerine getirir. Sindirim sürecinde, sindirilmiş yiyecekleri alır, depolar ve ardından vücuda gerektiği şekilde salınır. Temel olarak, vücudun besinleri uygun şekilde kullanmasına yardımcı olur.
Karaciğerin ana sindirim fonksiyonlarından biri safra üretimidir. Safra, yağın sindiriminin anahtarıdır. Büyük yağ globüllerini küçük olanlara ayırır. Karaciğer sindirim enzimleri içermez, sadece safra tuzlarını içerir. Safra tuzları ayrıca mide sularını mideden ince bağırsaklara girmeden önce nötralize etmeye çalışır.
Sindirim organlarından bir diğeri pankreas. Pankreas vücuttaki en büyük ikinci organdır ve midenin arkasında bulunur. İnce bağırsaklara sindirim enzimleri göndererek çalışır. Enzimler proteinleri, yağları ve karbonhidratları parçalamaktadır. Ek olarak, pankreas suları ayrıca bir enzim, amilaz da içerir. Ham nişastanın şekere parçalanmasından sorumludur.
İnce bağırsak, sindirim sürecindeki en önemli organdır. Bu, sindirimin çoğunun gerçekleştiği yerdir ve sindirilen besinleri tekrar kan dolaşımına koymaktan sorumludur. Yiyecek ince bağırsakta iken, safra kesesi safhasından safra ve pankreastaki enzimler tarafından kimyasal olarak dönüştürülür. Karbonhidratlar şeker haline getirilir, proteinler amino asit haline getirilir ve yağlar gliserol ve yağ asitlerine dönüştürülür. Bu ürünler daha sonra kan dolaşımına emilir.
Sindirim organlarının sonuncusu kalın bağırsak veya kolondur. Kalın bağırsakta sindirim olmaz; ancak, atıkları vücuttan çıkarmak hayati önem taşır. Bazı besin maddelerinin kan dolaşımına yeniden emilmesi için çalışsa da, temel odak dışkı veya sindirim atıklarını anusa doğru hareket ettirmektir.
