Ürün yükümlülüğü, yasa veya yaralanma kanunu kapsamına giren bir alandır. Her ne kadar ürün yükümlülüğü yasasına göre bir yaralanmadan sorumlu bir davalı bulma gereklilikleri tüm dünyada değişebilse de, temel kavram aynı kalmaktadır - tüketicilerin kusurlu ürünlerden korunması. Gıda ürünü sorumluluğu, ürün sorumluluğu alanındaki bir alt bölümdür. Bir üretici, distribütör veya perakendeci, kusurlu olan bir gıda ürününü sattığında ve ürün bir kurbanı yaraladığında, gıda ürünü yükümlülüğü yasaları, mağdurun bu yaralanmalar için tazminat alması için yasal bir mekanizma sağlayabilir.
Birçok Avrupa ülkesinde, gıda ürünü sorumluluğu katı bir borçtur. Davacının kanıtlaması gereken tek şey, davalının malının davacının yaralanmasına neden olduğudur. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri içinde bir davacı bir gıda ürünü yükümlülüğü davası kazanmak için üç koşuldan birini göstermelidir: bir tasarım hatası, bir üretim hatası veya uyarılma hatası. Bir davacı veya mağdur, bir gıda ürününün yaralanmasına neden olduğunu gösterebiliyorsa, yaralıları için tazminat tahsil edebilir.
Bir tasarım hatası, üretilen tüm ürünlerde ortaya çıkan bir şeydir. Kasten kusurlu olduğu için değil, ürünün tasarımının bir parçası olması amaçlandığı için genellikle kasıtlı bir tasarım olarak düşünülür. Gıda ürünlerinde, bir tasarım kusurunun, ambalaj tasarımında veya hazır gıdalardaki bileşenlerin kombinasyonunda ortaya çıkması muhtemeldir.
İmalat kusurları gıda ürünü sorumluluk durumlarında çok daha yaygındır. Bir üretim hatası sadece üretilen ürünün bir yüzdesinde meydana gelir. Üretim sürecinde ürünün hatalı olmasına neden olan ve dolayısıyla yaralanmalara neden olan bir şey ters gittiğinde, üretim hatası durumu olarak kabul edilir. Gıda ürünlerinde, yabancı maddeler zaman zaman istemeden gıdaya üretim veya paketleme sırasında girebilir ve bu da tüketicinin yiyeceği yediğinde hastalanmasına neden olur.
Uyarılmadığı iddiası, gıda ürünü sorumluluk durumları için de geçerli olabilir. Bazı ürünler, üreticinin tüketicilere yönelik riskleri azaltma çabalarına bakılmaksızın doğal olarak tehlikelidir. Doğal olarak tehlikeli ürünler için yasal gereklilik, tüketicinin ürünün tehlikeli yapısı hakkında uygun şekilde uyarılmasıdır. Belirli gıda alerjilerinin yaygın olarak bilinen riskleri nedeniyle, tüketicileri belirli gıdaların varlığını ve alerjik reaksiyon riskleri konusunda bilgilendirmezlerse, hazır gıda satıcıları ve restoranları satıcıları sıklıkla sorumlu tutulur.
