Bir emülsiyon, karışamayan iki veya daha fazla maddenin karışımıdır. Bir emülsifiye edici madde, emülsifiye edilmiş maddelerin ayrılmasına neden olabilecek bir maddedir. Bu nedenle, bu tür kimyasallara çoğu zaman emülsiyon kırıcıları denir. Bu amaca hizmet edebilecek birçok kimyasal madde var. Doğru olanı seçmek emülsiyondaki maddelere bağlıdır.
Genel olarak, emülsiyondaki maddelerin oranları eşit değildir. Endüstriyel bir ortamda iki yaygın emülsiyon türü vardır. Bunlar su içinde yağ veya yağ karışımlarında sudur. En yaygın olan madde, matris olarak adlandırılabilir. Matristeki madde genellikle damlacıklarda bulunur.
Bazı durumlarda, emülsiyonlar kararsızdır ve maddeler kolayca ayrılır. Diğer durumlarda, ayırma çok fazla müdahale gerektirir. Bu bir demülsiyonlaştırıcı kullanılabileceği zamandır.
Doğru kimyasal madde seçildiğinde, topaklanma gibi bir kimyasal reaksiyona neden olarak çalışır. Karışıma bir demülsiyonlaştırıcı eklenmesi, damlacıkların o karışımdaki diğer maddelerden kopmasına neden olur. Damlacıklar kırıldıktan sonra, daha büyük yapılar oluşturarak bir araya gelme eğilimindedirler. Bu madde genellikle kolayca ayrılabilen köpüklü bir kıvam alır.
Normal olarak, doğru emülsiyonlaştırıcı kullanıldığında, karışımdaki diğer maddeler üzerinde kontrol uygulanabilir. Maddeler bazı kimyasallara farklı tepki gösterdiğinden, matris üzerindeki olumsuz etkiler sınırlandırılabilir. Eğer bu tip bir kontrol uygulanmadıysa, karışımdaki tüm maddeler onu demülize etmek amacıyla tehlikeye girebilir.
Demülsiyonlaştırıcıların kullanımı, ham petrol üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bunun nedeni, suyun normalde başlangıç aşamalarında yağda bulunmasıdır. Su, yağın özelliklerini büyük ölçüde değiştirebilir. Bununla birlikte, bu suyun büyük bir kısmının ham yağ rafine edilmeden önce karışımdan ayrılması önemlidir.
Demülsifiye edici maddeler, denizde meydana gelebilecek olanlar gibi petrol sızıntılarını temizlemek için de kullanılır. Bu taktik karışık sonuçlar göstermiştir. Bazı durumlarda, emülsiyonların çok kararlı olmadığı yerlerde, bir demülsiyonlaştırıcı kullanmak iyi sonuç verir.
Diğer durumlarda, açık su dökülmeleri için demülsiyonlaştırıcı kullanmanın sonuçları hayal kırıklığı yarattı. Bazı kararlı emülsiyonların kırılması çok zor olabilir. Bunlar büyük miktarda demülsiyonlaştırıcı gerektirebilir. Böyle bir kırılma kimyasalı eklense bile, bazı emülsiyonlar hala cevap vermeyebilir. Başarının büyük ölçüde elimine edilmesi gereken yağ veya madde türüne dayandığına inanılıyor. Laboratuvar testlerine dayanan teoriler, demülsiyonlaştırıcıların kapalı kaplarda kullanıldığında en etkili olduğunu göstermektedir.
