Oidium , bir mantarın yavru gövdesi olan bir mantar sporu veya Ascomycota düzeninin asıl mantarı olarak adlandırılır. Üzüm asmaları gibi konukçu bitkilerin yüzeyinde yumuşak bir film olarak var olan parazitik doğası nedeniyle daha çok külleme olarak bilinir. Küf sodyumunun şarap mahsulleri üzerinde yıkıcı bir etkisi olabilir ve 19. yüzyılın ortalarında Avrupa'da şarap endüstrisinin yakın çöküşüne katkıda bulunduğu bilinmektedir.
Mantarlar için Ascomycota düzeninde, çok çeşitli formlar vardır, ancak yavrularını çevresindeki havaya hızla dağıtarak dağıtan spor atıcılarının ortak özelliğini paylaşırlar. Oidium grubu, bu düzenin içinde düzinelerce tür içeren bir cins olarak bilinen bir alt bölümdür. Hemen hemen bütün Oidium türlerinin, üzümlerin yeşil kısımlarının yüzeyinde bulunan ve küf mantarı olarak görev yapan bitki patojenleri olduğu bilinmektedir. Üzümlere saldırarak siyah olurlar ve aynı zamanda bitkilerin solmasına neden olarak bitkilerin sararmasını sağlarlar. Bir Oidium mantarı her zaman konakçı bitkinin öldürülmemesine rağmen, büyüme oranını düşürür ve üzüm asmaları durumunda, onlardan üretilen nihai şarap ürününü en sonunda bozan üzümlerin ten rengini etkiler.
Mantarlar, üzüm bağları gibi kurulduktan sonra, nemli, serin ortamlarda çabucak yayılma eğilimindedir, ancak 19. yüzyılda Avrupa'da devam etmekte olan şarap mahsulü tahribatının nedeni kısmen üretilmiştir. Botanik numunelere dünya çapında bir bilimsel ilgi, Avrupalı bahçecilerin, araştırma için ABD'den yabani asma numuneleri ithal etmelerini sağlamıştır. Aynı zamanda, bir Fransız olan Henri Marès, onları Oidium enfeksiyonlarından korumak için bir sülfür asması metodu geliştirmişti. Amerikan asmaları Oidium'u ve doğal olarak dirençli oldukları Phylloxera cinsinin minik sarı-yeşil yaprak bitlerinin istilalarını taşıyordu. Avrupa üzümleri yaprak bitlerine karşı direnç göstermediler ve önümüzdeki 11 yıl boyunca Avrupa üzüm bağları boyunca hızla yayıldılar, bu da Oidium'a yenmemiş bitkilerden ek ürün kaybına neden oldu.
1854'ten 1880'lere kadar, Fransa'da merkezlenen geniş bir batı Avrupa bölgesinde, başta Oidium ve Phylloxera saldırılarından, ayrıca ithal edilen türlerde de taşınan tüylü küf ve kara çürüklükten, üzümler öldü. Avrupa asmaları, 19. yüzyılın sonunda bu bitkilerin toparlanmaya başladığı bu zararlılara direnç göstermek için Amerikan soylarına aşılanmadı. Diğer Oidium türleri, 2011 yılı itibariyle hala ürün büyümesiyle ilgili sorunlar yaşamaktadır . Bunlar arasında domates üzümlerine saldıran ve ABD'nin Connecticut eyaletinde bulunan Oidium lycopersicum türleri ve Çin'in Uzak Doğu ülkelerindeki mango ağaçlarına saldıran Oidium mangiferae türleri yer almaktadır. , Hindistan ve Pakistan, ayrıca Meksika gibi dünyanın diğer bölgeleri.
