Sodyum asetat veya sodyum etanoat, asetik asitten türetilen sodyum tuzudur. Sodyum asetat, sirke ve kabartma tozu ile kolayca yapılabilecek bir maddedir. Karışım erime noktasının altına soğuduğunda kristalleşir. Kristalleşme ekzotermik bir işlemdir, bu nedenle kristaller aslında ısı üretir ve maddeye ortak adını, sıcak buz verir. Bileşik çeşitli endüstriyel ve evsel kullanımlara sahiptir.
Gıda endüstrisinde, sodyum etanoat koruyucu ve dekapaj maddesi olarak kullanılır. Yemeğin belirli bir pH değeri sağlamasına yardımcı olduğu için, tuz istenmeyen bakterilerin gelişmesini engelleyebilir. Dekapaj işleminde, yalnızca yiyecekleri mikroorganizmalardan tamponlamakla kalmayıp aynı zamanda yiyecek ürününün tadını arttırmak için daha büyük miktarlarda kimyasal kullanılır.
Bir temizleyici olarak sodyum asetat, fabrika çıkışında bulunan yüksek seviyelerde sülfürik asidi önler. Pas ve lekeleri yok ederek parlak metalik yüzeyleri korur. Deri tabaklama çözümlerinde ve fotoğraf geliştirme uygulamalarında bile bulunabilir.
Sodyum asetat aynı zamanda sağlık sektöründe de rol oynamaktadır. Seyreltilmiş, IV'lerde sodyum klorüre alternatif bir tuz çözeltisi olarak kullanılabilir. Sodyum asetat kullanma riskleri oldukça az olsa da, bilmeye değer. Bir IV'e eklenmeden önce, sodyum asetat seyreltilmelidir. Su tutmasını ve elektrolit dengesizliğini önlemek için hasta çözeltiyi yavaşça almalıdır. Böbrek sorunu olan hastalar için, bu çözeltinin içinde bulunan alüminyum toksik olabilir. Bu risklere rağmen, çözümün her hasta için güvenli olduğu kabul edildi.
Pek çok insan, bileşik ısıtma pedlerinde sıkça kullanıldığı için evde bilmeden bile bir sodyum asetat formuna sahip olabilir. Suya yüksek oranda doymuş, çözelti içinde süspansiyon haline getirilmiş bir metal disk bükülene ve bükülene kadar sıvı halde kalır. Bu, pedin ellerle çalışılmasıyla kolayca yapılır. Metal diske bağlı, diskin hareketi ile salınan birkaç kristalize moleküldür. Solüsyondaki diğer moleküller ile hızlı bir şekilde katılaşan ve ısı yayan zincir reaksiyonuna neden olurlar. Isı, ağrılı kaslara yerleştirildiğinde ağrıları ve ağrıları hafifletebilir. Kışın daha küçük paketler cep ısıtıcıları olarak kullanılabilir. Bu paketler, kaynar suya batırıldığında ve yavaş yavaş oda sıcaklığına dönmesine izin verildiğinde, sıcak buz sıvı durumuna geri döndüğü zaman yeniden kullanılabilir.
