Was sind verzweigte Aminosäuren?

Allgemeine chemische Begriffe, eine verzweigte Aminosäure (BCAA), ist jede Aminosäure, die eine verzweigte Kohlenstoffkette enthält, die an sein Alpha-Kohlenstoff-Atom gebunden ist. Alle Aminosäuren enthalten ein Wasserstoffatom, eine Carboxylgruppe und eine Aminogruppe, die alle an demselben zentralen Kohlenstoffatom befestigt sind, das als Alpha-Kohlenstoff bezeichnet wird. Der Alpha-Carbon trägt auch eine vierte Gruppe, die üblicherweise als R-Gruppe symbolisiert wird. Bei Aminosäuren mit verzweigten Ketten ist diese R-Gruppe eine kurze Y-förmige Drei- oder Vier-Kohlenstoff-Kette. Die Eigenschaften dieser R-Gruppe bestimmen die Eigenschaften der Aminosäure und damit ihre biologische Bedeutung.

als für Biologie und Ernährung angewandte Aminosäuren (BCAAs) bezieht sich auf die drei natürlich vorkommenden Aminosäuren, die eine kleine, verzweigte Drei- oder Vier-Kohlenstoff-Kette enthalten: L-Leucin, L-Isoleucin und L-Valin. Da alle natürlich vorkommenden Aminosäuren der L -Sorte sind, wird das Präfix häufig fallen und sie werden üblicherweise einfach als Leucin, Isoleucin und Valin bezeichnet. Alle drei verzweigten Aminosäuren sind wesentliche Aminosäuren, was bedeutet, dass sie nicht vom Körper hergestellt werden können, sondern durch Nahrung erhalten werden müssen. Sie sind jedoch in den meisten Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukte üblich und sind daher bei der normalen westlichen Ernährung selten mangelhaft.

Abgesehen von ihrem Ernährungswert in der Ernährung, wo sie für die Proteinsynthese von entscheidender Bedeutung sind, sind Aminosäuren für verzweigte Ketten von Interesse als Nutrazeutika oder Lebensmittel mit pharmazeutischer Aktivität, insbesondere bei Sportlern und Körperbidern. Es ist bekannt, dass Leucin nicht nur als Bestandteil des Proteins, sondern auch als Regulator der Muskelsynthese wichtig ist. Es wurde gezeigt, dass die Einnahme von ergänzenden BCAAs nach einem Training die Muskelproteinsynthese erhöht und den katabolischen Abbau des Muskelgewebes nach dem Training verringert. BCAAs scheinen somit die Fähigkeit zu haben, einen anabolen oder Protein-Buildi zu stimulierenng, Reaktion in den Muskeln.

Es wurde auch festgestellt, dass

BCAAs die verzögerte Muskelkater oder DOMs, die Zärtlichkeit, die einige Tage nach anstrengendem Training auftritt, verringert wird. Studien haben festgestellt, dass eine 5-Gramm-Ergänzung vor dem Training aus Isoleucin: Leusine: Valin im Verhältnis von 1: 2,3: 1,2 DOMS nach kräftigen Ausübung zwischen den Probanden signifikant verringerte. Die reduzierte Schmerzen ermöglicht angeblich kräftigere und intensivere Workouts.

Zusätzliche Studien legen nahe, dass die regelmäßige Verwendung von BCAAs mit einer Zunahme des Wachstumshormons im Blut verbunden sein kann, was dadurch dazu beitragen könnte, die Muskelmasse und die Gesamtkörpergröße zu erhöhen. BCAAs scheinen auch die Spiegel der Aminosäure -Tryptophan im Blut zu senken. Überschüssiges Tryptophan ist mit Schläfrigkeit und Müdigkeit verbunden, sodass vermutet wurde

Es sollte jedoch angemerkt werdenist kein direkter Beweis dafür, dass BCAAs eindeutig von Nutzen sind, um die Größe und die Menge an Muskelmasse zu erhöhen oder die sportliche Leistung zu verbessern. Es sind mehr Arbeit erforderlich, um diese Tatsachen zu etablieren. Aminosäuren mit verzweigten Ketten waren vor einigen Jahren ebenfalls von Interesse, als eine Pilotstudie darauf hinwies, dass sie die Symptome der amyotrophen lateralen Sklerose oder die Krankheit von Lou Gehrig wirksam machen könnten. Follow-up-Studien konnten dies jedoch nicht bestätigen, und einer schlug sogar vor, dass überschüssige Aminosäuren mit diätetischer Kette sogar die Mortalität bei solchen Patienten erhöhen könnten.