Was sind verzweigte Aminosäuren?

Im Allgemeinen ist eine Aminosäure, die eine verzweigte Kohlenstoffkette enthält, die an sein Alpha-Kohlenstoff-Atom angebracht ist, eine Aminosäure, die eine verzweigte Aminosäure (BCAA) enthält.Alle Aminosäuren enthalten ein Wasserstoffatom, eine Carboxylgruppe und eine Aminogruppe, die alle an demselben zentralen Kohlenstoffatom befestigt sind, das als Alpha-Kohlenstoff bezeichnet wird.Der Alpha-Carbon trägt auch eine vierte Gruppe, die üblicherweise als R-Gruppe symbolisiert wird.Bei verzweigten Aminosäuren ist diese R-Gruppe eine kurze Y-förmige Drei- oder Vier-Kohlenstoff-Kette.Die Eigenschaften dieser R-Gruppe bestimmen die Eigenschaften der Aminosäure und damit ihre biologische Bedeutung.

Wie für Biologie und Ernährung angewendet, bezieht sich der Begriff der Aminosäuren (BCAAs) für verzweigte Kette auf die drei natürlich vorkommenden Aminosäuren, die eine kleine, verzweigte, drei- oder vier Kohlenstoffkette enthalten: L-Leucin, L-Isoleucin,und L-Valine.Da alle natürlich vorkommenden Aminosäuren die L -Sorte haben, wird das Präfix häufig fallen gelassen und sie werden üblicherweise einfach als Leucin, Isoleucin und Valin bezeichnet.Alle drei verzweigten Aminosäuren sind essentielle Aminosäuren, was bedeutet, dass sie nicht vom Körper gemacht werden können, aber durch Nahrung erhalten werden müssen.Sie sind jedoch in den meisten Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukte üblich und sind daher bei der normalen westlichen Ernährung selten mangelhaft.

Abgesehen von ihrem Ernährungswert in der Ernährung, wo sie für die Proteinsynthese von entscheidender Bedeutung sind, sind verzweigte Aminosäuren von Interesse als Nutraceuticals oder Lebensmittel mit pharmazeutischer Aktivität, insbesondere bei Sportlern und Karosserien.Es ist bekannt, dass Leucin nicht nur als Bestandteil des Proteins, sondern auch als Regulator der Muskelsynthese wichtig ist.Es wurde gezeigt, dass die Einnahme von ergänzenden BCAAs nach einem Training die Muskelproteinsynthese erhöht und den katabolen katabolischen Abbau des Muskelgewebes nach dem Training verringert.BCAAs scheinen somit die Fähigkeit zu haben, eine anabolische oder Proteinbuilding-Reaktion in den Muskeln zu stimulieren.Es wurde auch festgestellt, dass BCAAs den verzögerten Beginn des Muskelkaters oder die DOMS, die Empfindlichkeit, die mehrere Tage nach anstrengendem Training auftritt, verringert.Studien haben gezeigt, dass eine 5-Gramm-Ergänzung vor dem Training aus Isoleucin: Leusine: Valin im Verhältnis von 1: 2,3: 1,2 DOMS nach kräftigen Bewegung zwischen den Probanden, die nicht an das Training gewöhnt sind, signifikant verringerte.Die reduzierte Schmerzen ermöglicht angeblich stärker und intensivere Workouts.

Weitere Studien legen nahe, dass ein regelmäßiger Einsatz von BCAAs mit einer Zunahme des Wachstumshormons im Blut verbunden sein kann, was dadurch dazu beitragen könnte, die Muskelmasse und die Gesamtkörpergröße zu erhöhen.BCAAs scheinen auch die Spiegel der Aminosäure -Tryptophan im Blut zu senken.Überschüssiges Tryptophan ist mit Schläfrigkeit und Müdigkeit verbunden. Es wurde daher vermutet, dass diese tryptophansenkende Wirkung von BCAAs möglicherweise längere und anstrengende Workouts ermöglichen.

Es sollte jedoch angemerkt werden, dass es derzeit keine direkten Beweise dafür gibtEin eindeutiger Nutzen bei der Erhöhung der Größe und der Menge der Muskelmasse oder zur Verbesserung der sportlichen Leistung.Es sind mehr Arbeit erforderlich, um diese Tatsachen zu etablieren.Aminosäuren mit verzweigten Ketten waren vor einigen Jahren auch von Interesse, als eine Pilotstudie darauf hinwies, dass sie die Symptome der amyotrophen Lateralsklerose oder die Lou-Gehrigs-Krankheit wirksam sein könnten.Follow-up-Studien konnten dies jedoch nicht bestätigen, und einer schlug sogar vor, dass überschüssige Aminosäuren mit diätetischer Kette sogar die Mortalität bei solchen Patienten erhöhen könnten.