Jak mohu vařit gizzards?

Dva nejběžnější způsoby vaření žaludků jsou smažením a vařením. Obě způsoby jim umožňují důkladně vařit a mohou sestávat z mnoha možných variací v misce. Pokud je požadován obyčejný žaludek, pak je možné jej jednoduše vařit sám, nebo může být ožedován moukou nebo jiným obalovaným, pak smažený. Vaření je na správné množství času, aniž by je vařilo, je důležitým krokem při přípravě žaludků. Nejdůležitějším krokem při vaření žaludků je to, že příprava může znamenat rozdíl mezi dokonale vařeným gizzardem a drsným kusem surové.

Při pokusu o vaření žaludků je příprava nejdůležitějším krokem. Veškerý přebytečný tuk a gristle musí být odříznuty ostrým nožem. Jakmile jsou oříznuty, musí být důkladně promyty pod studenou, tekoucí vodou. Měly by být umístěny do cedníku a před jejich vařením by bylo možné úplně vypustit. Tyto kroky odstraňují části, které mOchutnejte je suché a tvrdé, stejně jako čištění drsných částic, které jsou v nich obsaženy.

smažení je nejoblíbenější způsob, jak vařit žaludky, protože umožňuje šéfkuchaři umístit na ně vnější povlak, podobně jako při přípravě smaženého kuře. Krok, který většina lidí přeskočí při jejich smažení, je to, že musí být vařeni na krátkou dobu před nanesením chleba a jsou umístěny do pánve. To jim pomáhá nabídnout je a přidává vlhkost do středu, aby jim zabránilo vysychání. Jakmile jsou žaludy umístěny do horké pánve, je nezbytné mít teplo na vysoké a hnědé obě strany před snížením tepla.

Poslední způsob, jak vařit žaludky, je vařením je. Tato metoda vaření je populární při jejich přidávání do jiných jídel, například v omáčce nalévané přes nudle nebo rýži. Abychom toho mohli efektivně dosáhnout, musí být Gizzards umístěn into hrnec a poté přidán studená voda, dokud nejsou dokončeny ponořené. Teplo by mělo být na vysoké úrovni a víko by mělo částečně pokrývat pánev. To umožňuje, aby hrnec dýchal, ale zachycuje většinu tepla uvnitř, aby pomohl důkladně vařit žaludky.

Existuje mnoho receptů, které lze nalézt při pokusu o úkol vaření žaludků. Lze provést mnoho kombinací a lze zahrnout různé typy vnějších povlaků. Bez ohledu na to, co recept vyžaduje, však všichni dodržují stejné základní pokyny. Správná příprava je prvním krokem při jejich vaření a poté je smažení nebo vaření před přidáním do hlavního jídla.