Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu kari?

Fanoušci Curried Mince naplňují svět. Z Indie do Jižní Afriky, z Anglie do Thajska, jsou recepty na toto populární jídlo téměř neomezené. Příprava může zahrnovat jen o něco více než cibuli, hrst bylin a koření a mleté ​​maso, nebo to lze dosáhnout s množstvím zeleniny, škrob, jako je brambory nebo rýže a řada sýrů. Nejlepší miny se však mohou pochlubit zázvorem, česnekem a cibulí a odtud se staví. Skutečně okouzlující indické kari mleté ​​je dosaženo pečením kari ingrediencí, které mohou také zahrnovat kardamomové lusky, tumerické a pískavice a broušení je bezprostředně před použitím. Je možné připravit kari směs a ukládat ji na polici nebo v lednici po určitou dobu, ale chuť bude trpět.

Někteří mají rádi horké a karibské kari škrábance, které svědění přidáním sortimentu chiLi papriky. Dobří kuchaři vědí, že čím déle papriky vaří, tím méně tepla házejí po konzumaci. Pečení paprik a jejich mletí do prášku je nejrychlejší způsob, jak dostat chuť a teplo do mlet; Použití celých horkých paprik však znamená, že ti, kteří mají rádi popálení, je mohou vytáhnout z hrnce se svou mletí, zatímco ti, kteří dávají přednost jen ozvěně tepla, mohou paprika projít.

Dalším tipem k vytvoření nezapomenutelné mlet je dát mu dostatek tuku. Někteří kuchaři předpokládají, že silné příchutě Curry znamenají, že je v pořádku svlékat máslové kalorie a večeře si to nevšimnou. Je možné vytvořit roztroušenou mleté, ale v některých kruzích je to považováno za nezákonné. Ghee, máslo nebo olej nejen přidávají do úst pocitu misky, ale jsou nezbytné k přesvědčování různých koření dosud a oženění.

Tradiční mince jsou vyrobeny z jemně nasekaného zvěřiny, hovězího masa nebo skopového vařeného oříškem a cmiluje. Kuře nebo kachnu však lze nahradit a milovníci mořských plodů přísahají krevetami, hřebenkami a humrem. Vegetariáni mohou nahradit zvířecí maso tempehem nebo seitenem, který se rozpadl do malých kousků.

Jedním ze způsobů, jak dosáhnout sladkého, který vyvažuje kyselý v nejlépe kari můry, je přidání ovocného chutney nebo dokonce nádoby připraveného smíšeného ovocného džemu. Rajčata dávají kari něco, o čem zpívá, a stříkající octa, ironicky, přináší sladké podtóny rajčat. Thajská kari mnose se obecně připravuje z kokosového mléka, zatímco British Mince chce steakovou omáčku vyrobenou z rozinků nebo tamarindu.