Τι είναι ο Clonorchis sinensis;

Ο Clonorchis sinensis είναι ένα παρασιτικό σκουλήκι που προέρχεται από την Ασία.Μερικές φορές αναφέρεται με το κοινό όνομα "Oriental ήπατος fluke".Είναι μια από τις πιο συνηθισμένες αιτίες παρασιτικής λοίμωξης σε όλο τον κόσμο και επηρεάζει τους κατοίκους και τους επισκέπτες σε περιοχές όπως η Κίνα, η Ταϊβάν, η Νοτιοανατολική Ασία και η Ιαπωνία.Όταν η μόλυνση με αυτό το παράσιτο αναγνωρίζεται από γιατρό, μπορεί να αντιμετωπιστεί με αντιπαρασιτικά φάρμακα που θα σκοτώσουν τα σκουλήκια και θα σταματήσουν τον κύκλο ζωής τους στο σώμα..Το αυγό καταναλώνεται από ένα σαλιγκάρι και μία φορά μέσα στο σαλιγκάρι, εκκολάπτεται και ωριμάζει.Το fluke έπειτα βγαίνει από το σαλιγκάρι και μέσα στο νερό, όπου μπορεί να αναζητήσει έναν νέο οικοδεσπότη.Τα ψάρια γλυκού νερού είναι προτιμώμενοι ξενιστές για τα παράσιτα, τα οποία βυθίζονται στο σώμα πριν να ενθυλακωθούν.Αυτή η κάψουλα είναι ένα κρίσιμο μέρος της στρατηγικής επιβίωσης του fluke.

Όταν τα μολυσμένα ψάρια τρώγονται από ανθρώπους, αν τα ψάρια δεν είναι πλήρως μαγειρεμένα, οι flukes επιβιώνουν άθικτες.Κανονικά οι χυμοί του στομάχου θα σκοτώσουν το clonorchis sinensis , αλλά λόγω της κάψουλας, τα παράσιτα είναι σε θέση να επιβιώσουν μέχρι να φτάσουν στο έντερο.Από εκεί εισέρχονται στους χοληφόρους αγωγούς του ήπατος και αρχίζουν να παράγουν αυγά.Οι άνθρωποι ρίχνουν τα αυγά στα κόπρανα τους και μερικά από τα αυγά δουλεύουν στην παροχή νερού για να ξεκινήσουν τον κύκλο ξανά. Οι άνθρωποι μολύνθηκαν από

clonorchis sinensis

flukes βιώνουν συμπτώματα όπως ίκτερο, πυρετό, ρίγη και πόνο στο στομάχι.Μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν επιπλοκές όπως τα πεπτικά προβλήματα και η απόφραξη της χολής.Ένας γιατρός μπορεί να διαγνώσει Clonorchis sinensis μόλυνση με τη βοήθεια ενός δείγματος κοπράνων στο οποίο μπορούν να ταυτοποιηθούν τα αυγά.Επειδή τα αυγά πολλών παρασίτων φαίνονται παρόμοια, ένας γιατρός μπορεί επίσης να ζητήσει ένα δείγμα ιστού για να προσδιορίσει τους ενήλικες flukes στο ήπαρ.

Ο κίνδυνος του clonorchis sinensis μόλυνση μπορεί να μειωθεί σημαντικά, διασφαλίζοντας ότι όλα τα ψάρια γλυκών υδάτων μαγειρεύονται καλά.Πολλά άλλα παράσιτα κατοικούν ψάρια που βρίσκονται σε γλυκά νερά και ακόμη και σε περιοχές όπου το clonorchis sinensis είναι σπάνιο, εξακολουθεί να είναι καλή ιδέα να μαγειρεύουμε ψάρια σε όλη τη διαδρομή.Τα ψάρια των αλμυρών υδάτων είναι λιγότερο επιρρεπή σε παρασιτική λοίμωξη και οι οπαδοί της ασιατικής κουζίνας μπορεί να σημειώσουν ότι τα πιάτα που κατασκευάζονται με ωμά ή σπάνια ψάρια είναι κατασκευασμένα με είδη ψαριών αλμυρού νερού.Συνιστάται επίσης να παρατηρείτε άλλες προφυλάξεις υγιεινής, όπως το πλύσιμο των χεριών και των σκευών, μετά το χειρισμό των ωμών ψαριών.