Qu'est-ce qu'un grattoir de pâte?
Un grattoir de pâte est un outil utile, à la fois pour les boulangers professionnels et les cuisiniers à domicile. Il s'agit généralement d'une longue pièce en métal rectangulaire, garnie d'une poignée en bois ou en plastique. Il peut être appelé alternativement un coupe-pâte, un couteau de banc, un grattoir de banc, un grattoir à pâtisserie ou un couteau de pâte. Le terme coupe-pâtisserie peut également être utilisé, mais cela est en fait incorrect. Un coupe-pâtisserie est utilisé pour couper du beurre en farine pour différents types de pâte et est de forme assez différente. En tout, le grattoir de pâte a de nombreuses applications dans la cuisson.
Le plus souvent, le grattoir de pâte est utilisé pour quelques choses de base. Pendant que vous pétrissez la pâte sur une surface ouverte, vous pouvez utiliser le grattoir de pâte pour combiner des bits de la farine qui tombent sur les côtés. Vous pouvez également repousser toute pâte qui a séché que vous ne voulez pas combiner avec le reste de votre pâte. Une autre application assez pratique du grattoir de pâte est sa capacité à diviser uniformément la pâte. Vous pouvez bien sûr le faire avec un couteaue aussi, mais pourquoi utiliser un autre outil si vous n'en avez pas à le faire?
Beaucoup de cuisiniers comme le grattoir de pâte car c'est l'un des meilleurs outils de nettoyage de la cuisine. Après avoir pétri votre pâte, une passe ou deux avec le grattoir éliminera les bits de farine ou secs, nettoyant une surface en quelques secondes. Si une pâte a séché sur une planche ou une surface sur laquelle vous avez pétri, un peu de pression sur le grattoir retire généralement la pâte.
Il n'y a vraiment aucune bonne raison de ne pas avoir de grattoir de pâte, même si vous ne faites pas du pain fréquemment. Si vous faites un coin, par exemple, le grattoir sera excellent pour éliminer les petits morceaux de croûte. Il peut en outre créer un outil de nettoyage pratique après avoir haché des légumes ou des fruits. Vous trouverez probablement de nombreuses autres applications pour un grattoir.
Peut-être que l'une des meilleures caractéristiques d'un grattoir de pâte est son prix. Un simple SC en acier inoxydableRaper avec une poignée en bois peut fréquemment être acheté en ligne pour environ 2 $ US (USD). Vous pouvez les trouver dans des magasins de fournitures de cuisine pour un peu plus, peut-être jusqu'à 5 à 10 USD. Compte tenu de leur utilité, même à des prix plus élevés, les grattoirs de pâte sont des outils de cuisine dignes et cela en vaut la peine d'en posséder au moins un.