Come si costruisce un girarrosto?
La chiave per costruire un buon girarrosto è quella di prendere in considerazione il tipo di carne che vorrai barbecue. Puoi costruire un girarrosto in grado di arrostire un maiale da 200 libbre (90 chilogrammi) o un piccolo pollo, quindi decidi quali sono i tuoi obiettivi all'inizio. Se vuoi un girarrosto in grado di gestire i più grandi lavori, dovresti considerare di costruirne uno da zero. Un buon modo per raggiungere questo obiettivo è usare un tamburo da 55 galloni (200 litri) che è stato tagliato a metà, e quindi saldare insieme un telaio di ferro da mettere sopra di esso. Se si desidera semplicemente sputare tagli di carne più piccoli su una griglia esistente, dovresti costruire un telaio che corrisponde alla griglia e collega un piccolo motore a corrente continua (DC) per girare lo sputo.
Sia che tu voglia costruire un girarrosto da zero o retrofit una griglia esistente, si applicherà la maggior parte degli stessi principi generali. I componenti di base di cui avrai bisogno sono una fonte di calore, come una buca per il fuoco o una griglia, un telaio, uno sputo e un motore. Prima di BeviN nelle fasi di pianificazione, dovresti prima decidere quale tipo di carne vorrai barbecue sul tuo girarrosto. Il tipo e, soprattutto, il peso della carne detterà esattamente quanto deve essere forte il tuo girarrosto, nonché quanto in alto dovrà essere al di sopra della fonte di calore.
Se vuoi essere in grado di barbecue un maiale cresciuto sul tuo girarrosto, il metodo migliore è iniziare da zero. Il primo componente di cui avrai bisogno in questo caso è una buca per il fuoco e un'ottima soluzione è semplicemente usare un vecchio tamburo da 55 galloni (200 litri). È importante scegliere un tamburo che è stato riempito con una sostanza non tossica come l'olio da cucina, quindi evita qualsiasi tamburo di cui non è possibile tracciare la storia. Se hai visto un tamburo a metà, quindi taglia i fori di sfiato e drenaggio, funzionerà come una grande buca per il fuoco per il tuo girarrosto.
Per costruire un girarrosto in grado di barbecinare un intero maiale, è necessario assicurarsi che yoI materiali e i metodi di costruzione sono sani. La migliore base per un girarrosto di queste dimensioni è un telaio in metallo saldato che può essere impostato proprio sopra la buca del fuoco aperto. Dovresti quindi ottenere un palo metallico abbastanza forte da contenere una notevole quantità di peso e un motore elettrico in grado di pubblicare una buona quantità di coppia. Se costruisci un girarrosto di queste dimensioni con una manovella, potresti trovare difficile da usare.
Un altro modo per costruire un girarrosto è quello di utilizzare una griglia di gas o carbone esistente. Se vuoi essere in grado di sputare polli arrosto, sedere di maiale e altre porzioni di carne di dimensioni simili, questa può essere una buona opzione. Alcune griglie hanno persino hardware di montaggio esistente per i girarrosto, quindi il primo passo è determinare se la griglia lo fa o no. Dovresti quindi costruire un piccolo telaio abbastanza forte da contenere il peso della carne che arrostirai e quindi adattarlo con uno sputo collegato a un piccolo motore a CC da una cinghia e pulegge. Per assicurarti che tuR girarrista gira alla velocità corretta, è possibile regolare le dimensioni della puleggia fino a raggiungere una velocità tra circa una e cinque giri al minuto.