Cos'è Mate Cocido?
Mate Cocido è una variazione della tradizionale bevanda simile al tè noto come Mate che è popolare in Sud America, in particolare in Argentina. Implica contenere le foglie della pianta conosciuta come mate Yerba in una bustina di tè o un altro tipo di dispositivo poroso e quindi riscaldarsi con l'acqua in cui è ingitante. I metodi usati per rendere il compagno Cocido portano a essere considerati una bevanda completamente diversa rispetto ad altri tipi di compagno e anche viene consumato in modo diverso nonostante sia fatto di essenzialmente gli stessi ingredienti. Oltre ad essere uno stimolante, Mate Cocido ha molti benefici per la salute, tra cui l'abbassamento del colesterolo, la fornitura di vitamine e i minerali e la consegna di antiossidanti nel corpo.
La differenza principale tra il tradizionale compagno e il mate Cocido è il modo in cui il tè viene preparato. Un compagno standard viene preparato versando acqua calda su foglie e steli del compagno Yerba sciolto che sono stati macinati. Una bevanda al cocido compagna viene fatta mettendo la Yerba insaccata Mmangiato in acqua e riscaldandolo prima di rimuovere le foglie. Ciò significa che, a differenza del compagno, Mate Cocido non conterrà particelle di mate Yerba nel liquido e può essere sorseggiata da una tazza normale. Quando si serve un compagno normale, viene utilizzata una cannuccia filtrata speciale per rimuovere le particelle dal tè.
Uno degli aspetti del compagno di birra Cocido che alcune persone considerano essenziale è la immersione iniziale delle foglie. Questo è un processo che prevede la rottura delle foglie in acqua fresca per diversi minuti prima di aggiungerlo all'acqua in cui verrà preparato. Il pre-smalto ha lo scopo di ammorbidire il sapore delle foglie e prepararle per il calore dell'acqua di birra, che ha il potenziale per scottare gli oli nel compagno Yerba e creare un sapore molto amaro.
La colazione è uno dei momenti più comuni della giornata in cui il compagno Cocido viene preparato e goduto. Lo zucchero o il miele possono essere aggiunti in modo che sia dolce o può essere fLavorato con frutta, erbe o vaniglia. Il tè è spesso accompagnato da dolci dolci al mattino. Può anche essere usato durante il tè pomeridiano, un evento noto come merienda in Argentina.
Le foglie di terra della pianta di mate Yerba sono disponibili in diverse forme, tutte utilizzate per rendere la varietà di cocido del tè. Possono essere venduti in bustine di tè o come foglie sciolte, nel qual caso le foglie dovranno essere contenute in una palla da tè per preparare il cocido. Esiste anche una versione di Yerba Mate in polvere che può essere sciolta in acqua calda, rimuovendo la necessità di inquietare.