Wat zijn enkele verschillende soorten frituren?
Frituurpannen zijn één type handig kookgerei dat in zowat elke keuken wordt gevonden. Gebruikt voor het frituren van vlees, klauterende eieren en andere culinaire taken, is de koekenpan een veelzijdig hulpmiddel dat zelfs op campingtochten kan gaan. Hoewel het gebruik voor frituren gevarieerd is, zijn er in wezen drie verschillende soorten frituren om uit te kiezen.
Een van de meest geliefde incarnaties van de koekenpan is de gietijzeren friteuse. Beschikbaar in verschillende maten, wordt de zware pan meestal gekruid met oliën of reuzel om de beste kookomstandigheden te bieden. Naast het ideaal zijn voor het frituren van kip, is het niet ongebruikelijk dat koks in de diepe zuidelijke regio van de Verenigde Staten een gietijzeren koekenpan gebruiken om pones van maïsbrood te bakken. Het gietijzeren lichaam, wanneer goed gekruid, biedt de korst van het maïsbrood met een extra frisse textuur die als zeer wenselijk wordt beschouwd.
Samen met de gietijzeren ontwerpen worden frituren ook vaak vervaardigd uit een soort metaalcombinatie. Aluminium en roestvrij staal zijn favoriete keuzes voor dit type frituurgereedschap. De metalen pannen zijn vaak gecoat met een koperen bodem die zowel stijl toevoegt en de warmteverdelingskwaliteiten van de pan verbetert. Een roestvrijstalen of aluminium koekenpan wordt echter niet als veelzijdig beschouwd als de gietijzermodellen, omdat ze niet in de oven kunnen worden geplaatst en ook meestal niet worden aanbevolen met gasstookplaatsen, omdat de vlammen de neiging hebben om de koperen bodems te beweren en uiteindelijk de koperen bodems te beschadigen.
Een derde alternatief is de elektrische koekenpan. Dit is een stand-alone apparaat dat geen kookplaats nodig heeft als warmtebron. De elektrische pan kan rechtstreeks op een wanduitval worden aangesloten op het aanrecht tijdens gebruik. De meeste modellen worden geleverd met een deksel en een controle die het mogelijk maakt om het verwarmingselement aan te passen aan elke gewenste instelling. Terwijl nietOntworpen voor de vaatwasser, worden deze elektrische modellen en normaal gesproken licht gewassen en gespoeld in de gootsteen, zolang het verwarmingselement en de bedieningselementen niet worden ondergedompeld.
Zowel de metalen als de elektrische soorten frituren zijn verkrijgbaar met anti-aanbak coatings in het kookbekken. Gietijzeren koekenpannen die goed worden gekruid, vereisen geen anti-aanbakcoating. Van de drie soorten kookgerei, is het gietijzeren model ook het gemakkelijkst te reinigen, omdat het vaak vegen van de pan met een schone doek alles is dat nodig is.
Alle drie soorten frituren kunnen worden gekocht bij een aantal winkels. Hardware -winkels hebben waarschijnlijk een breed scala aan gietijzeren modellen, evenals roestvrijstalen ontwerpen. Discount -winkels bieden roestvrij staal en het goedkopere aluminium kookgerei en verschillende modellen van de elektrische koekenpan. Restaurant Supply -winkels hebben waarschijnlijk commerciële versies van alle drie soorten pannen, terwijl keukenboetieks eenCCESS naar roestvrijstalen friteulen die extra lagen in de lichaam van de pan bevatten.