Was sind die Auswirkungen der Amylase auf die Verdauung?

Die grundlegende Wirkung der Amylase auf die Verdauung ist der Zusammenbruch der Bindungen in Stärke in das kleinere Disaccharid, Maltose, das im Dünndarm weiter untergebracht ist, in Glukose, den der Körper absorbieren kann. Ohne Amylase würde ein Großteil der Kohlenhydrate, die Menschen konsumieren, nicht verarbeitet werden und die Menge an Energie, die Menschen erhalten könnten, würde dramatisch begrenzt sein. Dies macht Amylase eines der wichtigsten Verdauungsenzyme.

Um die Rolle der Amylase bei der Verdauung zu verstehen, ist es zuerst notwendig zu verstehen, dass Stärken Glukosepolymere sind, die zu groß sind, um vom Körper leicht absorbiert zu werden. Um nützlich zu sein, muss Stärke, die ein Kohlenhydrat ist, in kleinere Teile unterteilt werden - das heißt einfacher Zucker. Amylase tut dies in zwei Bereichen des Körpers.

Die Wirkung der Amylase auf die Verdauung beginnt sofort im Mund. Wenn eine Person Essen kaut, füllen seine Speicheldrüsen Amylase frei. Durch die Zähne und die Zunge ausreichend durch die Nahrung gemischt, beginnt die Amylase, Dow zu brechenN der Stärke in das Disaccharid, Maltose, die zwei miteinander befestigte Glukosemoleküle sind. Alles, was im gekühlten Lebensmittelbiss, einschließlich Maltose und Amylase, enthalten ist, wandert die Speiseröhre in den Magen.

Das Potenzial des Wasserstoff- (pH) -Sspiegels im Magen ist viel zu sauer, um die Amylase weiterhin die Bindungen in Stärke abzubauen, die noch abgebaut werden müssen. Zu diesem Zeitpunkt die Rolle der Amylase bei Verdauungsständen. Magensäure im Magen arbeitet zusammen mit Enzymen wie Amylase zusammen, um den Verdauungsprozess fortzusetzen, und verwandelt Lebensmittel in eine Flüssigkeit, die leicht in den Dünndarm gelangen kann.

Ein Großteil der Stärke, die Menschen essen, ist nicht vollständig durch Speichelamylase oder Magensäure abgebaut - die Nahrung bleibt nicht lange genug im Mund, damit alle Bindungen brechen können, und Magensäure ist besser darin, Proteine ​​anstelle von Kohlenhydraten zu zielen. Anschließend tDie Bauchspeicheldrüse sezerniert auch Amylase, die in den Dünndarm reist. Dort zielt Pankreas -Amylase alle verbleibenden Stärken ab und bilden mehr Maltose.

Sobald die Pankreas -Amylase so viel Stärke wie möglich in Maltose bricht, ist die Wirkung der Amylase auf die Verdauung vollständig. Maltose ist jedoch immer noch nicht leicht zu absorbieren, daher beendet ein anderes Enzym, das im Dünndarm Maltase produziert wird, den Abbau der Bindungen in den Disacchariden. Das Ergebnis ist Glukose, die die Zotten im Dünndarm aufnehmen können. Der Körper verwendet die Glukose als primäre Energiequelle.