Apa itu Manajemen Makanan?

Manajemen makanan adalah proses luas yang melibatkan pengawasan yang tepat dari pemilihan makanan, persiapan, presentasi, dan pelestarian.Industri layanan makanan sangat bergantung pada sejumlah manajer yang berbeda untuk mengawasi setiap aspek proses untuk memastikan kualitas, rasa, dan keamanan makanan yang disajikan atau dijual kepada masyarakat umum sehat dan sesuai dengan standar lokal.Karena berbagai tugas yang terlibat dengan manajemen makanan, ada banyak pilihan karier yang berbeda untuk siapa saja yang tertarik untuk bekerja dengan makanan jenis apa pun.

Ketika banyak orang memikirkan manajemen makanan, pikiran mereka segera beralih ke industri jasa makanan.Pada dasarnya, layanan makanan berupaya memastikan bahwa makanan yang dijual kepada bisnis atau konsumen individu memenuhi peraturan berkualitas yang ketat.Dalam kapasitas ini, inspektur makanan mungkin bertanggung jawab untuk memastikan fasilitas persiapan bersih dan bebas kontaminasi, serta memastikan bahwa makanan mentah dan kemasan disimpan di area yang aman dan pada suhu yang tepat saat mereka menunggu pengiriman kepelanggan.

Pengawas layanan makanan tenaga kerja di pabrik pengolahan makanan untuk memastikan semua makanan yang dikemas disiapkan sesuai dengan standar dan disiapkan untuk pengiriman dengan cara yang akan membuat makanan tetap segar sampai ke tujuannya.Setelah pengiriman, inspektur lain akan melalui makanan yang dikirim dan memastikan tidak ada kerusakan selama transportasi yang dapat memengaruhi kualitas dan kesegaran makanan.

Proses manajemen makanan berlanjut dengan persiapan makanan yang disajikan kepada masyarakat umum.Seorang manajer makanan ahli akan tahu cara mengatur dapur komersial untuk keuntungan terbaik, cara menyimpan makanan dengan benar, dan bagaimana menentukan apakah makanan tidak cukup segar untuk digunakan dalam persiapan resep apa pun.Seorang manajer dalam kapasitas ini dapat menjadi koki di restoran lokal, atau menjadi anggota tim manajemen perhotelan di sebuah hotel.Pada tingkat tertentu, semua anggota staf dapur juga dianggap sebagai bagian dari tim manajemen makanan, karena mereka bekerja sama dengan makanan dan persiapan item menu.

Seiring dengan pekerjaan hotel dan restoran, manajemen makanan juga melibatkan memastikan bahwa makanan melewati prima tidak dijual di supermarket.Banyak makanan kemasan hari ini dicap dengan tanggal yang menunjukkan kapan produk harus digunakan oleh.Bukan hal yang aneh bagi produsen barang -barang seperti sereal kemasan untuk secara rutin mengirim inspektur berkualitas untuk memastikan barang -barang mereka tidak tetap di rak supermarket melewati tanggal tersebut.Melakukan hal itu membantu memastikan bahwa konsumen memiliki akses ke makanan kemasan yang paling baik dalam hal kesegaran dan selera.

Siapa pun yang bekerja dengan makanan dapat dikatakan terlibat dalam tugas pengelolaan makanan.Bahkan di rumah, orang -orang yang ditugaskan untuk menyiapkan makanan akan mengevaluasi kualitas makanan yang ada, membuang barang -barang yang tidak lagi segar, dan berupaya menyiapkan makanan yang enak serta menarik secara visual.Selain meminimalkan risiko yang terkait dengan mengonsumsi makanan yang melewati masa jayanya, perhatian pada persiapan dan presentasi yang sebenarnya juga membantu menjadikan konsumsi pengalaman yang lebih menyenangkan.